Spice Diavola Pro V2: moja opinia - blog Laurenceel

W świecie elektrycznych pieców do pizzy istnieją bardzo drogie i wydajne modele z najwyższej półki, takie jak Effeuno P134H. Istnieją również wyjątkowo tanie modele o ograniczonej wydajności, takie jak Ariete 909.  Spice Diavola Pro V2 przybywa jak kula armatnia z l Celem jest połączenie tego, co najlepsze z obu światów: zaoferowanie doskonałego pieca do robienia pizzy neapolitańskiej za rozsądną cenę. Czy obietnica została dotrzymana? Zobaczmy to w tej pełnej recenzji!

ZAWARTOŚĆ PUDEŁKA

Spice Diavola Pro V2 jest dostarczany bardzo dobrze chroniony, w pudełku zawierającym najważniejsze elementy:

• Elektryczny piec do pizzy Spice Diavola Pro V2
• Przewód zasilający
• Kamień ogniotrwały z ciastek Casapulla o średnicy 34 cm
• Instrukcja obsługi

PROJEKT I FUNKCJE

Po otrzymaniu piekarnika przed pierwszym użyciem należy rozbić kamień do pieczenia. Docieranie oznacza usunięcie wilgoci, która może znajdować się w kamieniu, aby uniknąć eksplozji podczas pierwszego nagrzewania.

WYSOKIEJ JAKOŚCI KAMIEŃ Ogniotrwały

Większość pieców do pizzy dostępnych na rynku jest wyposażona w kamienie kordierytowe. Tutaj wykonujemy ręcznie robiony kamień rzemieślniczy. Ten wspaniały dysk o średnicy 34 cm, wyprodukowany przez włoską firmę SORRENTO, składa się z gliny i piaskowca wulkanicznego.

Warto wiedzieć, że w pizzeriach Neapolu takie kamienie montuje się w profesjonalnych piecach. Sekret tkwi w przewodnictwie cieplnym, które pozwala na perfekcyjne ugotowanie spodu ciasta bez jego przypalania.

MAŁY ROZMIAR, DUŻA MOC

Spice Diavola Pro V2 to tak zwany piekarnik z klapką, ponieważ otwiera się jak muszla. Dzięki takiemu kształtowi jest kompaktowy i łatwy do przechowywania. Dzięki wadze 9 kg z łatwością przeniesiesz go do domu znajomych na imprezę z pizzą.

Wewnątrz znajdziemy 2 rezystory o łącznej mocy 2000W. Wysoka rezystancja to 1400 W, a niska rezystancja to 600 W. Jest to bardzo dobra moc, która pozwala piekarnikowi osiągnąć temperaturę 450 stopni ramię w ramię. Rozumiesz, że ten piekarnik ma tylko jeden cel: oferować profesjonalne gotowanie w kompaktowym formacie. Prawdziwy wyczyn.

STEROWANIE PIEKARNIKA

Obsługa tego piekarnika jest dość prosta. Po lewej stronie umieszczono potencjometr z możliwością regulacji 4 poziomów mocy plus tryb boost. Każde nacięcie odpowiada bardzo określonej temperaturze wskazanej w instrukcji.

Po prawej stronie znajduje się kontrola oporu. Możesz wybrać: rozpocząć opór od góry, od dołu lub od obu jednocześnie. Całkowita kontrola!

Na koniec na środku piekarnika znajduje się termometr wyskalowany do 550 stopni. Mierzy temperaturę w środku piekarnika i jest dość niezawodny.

GOTOWANIE PIZZY NEAPOLITSKIEJ Z PRZYPRAWĄ DIAVOLA PRO V2

Przygotowując pizzę neapolitańską, będę postępował zgodnie z radami zawartymi w instrukcji obsługi (której nikt nigdy nie czyta, słusznie!).

Ustaw termostat na 4, zamknij piekarnik i odczekaj pół godziny. Łatwy! Uwielbiam za to piekarnik elektryczny: bez obaw, skupiasz się na pizzy, a nie na piekarniku. Używamy go raczej jako sojusznika niż elementu do opanowania. Każdy, kto ma piec do pizzy opalany drewnem, zrozumie, o czym mówię!

PROCEDURA PODGRZEWANIA I GOTOWANIA PIZZY

W 30 minut dokonuję pomiaru kamienia ogniotrwałego: 461 stopni. Gorąco z przodu!

Termometr pokazuje mi różnicę około plus minus 10 stopni, więc mogę na to liczyć. Kamień gorący, upieczmy pierwszą pizzę margherita!

W tym celu zastosuję następującą procedurę:

• Potencjometr temperatury w trybie Boost. Spowoduje to włączenie rezystorów jarzeniowych.
• Zostaw TYLKO górny rezystor włączony.
• Szybko wkładam pizzę do piekarnika i zamykam pokrywkę. Pomimo ekstremalnych temperatur Spice Diavola Pro V2 jest doskonale izolowany. Dotykam muszli podczas gotowania i nie parzy mnie.

Oczywiście dopilnujemy, aby dzieci nie dotykały piekarnika, ale bądźcie pewni, że nie będą mogły się poparzyć.

Po 70 sekundach gotowania otwieram pokrywkę, a pizza jest nadal zbyt biała. Z drugiej strony pasuje idealnie! Zamykam pokrywę i po 20 sekundach otwieram ją ponownie.

Pizza jest doskonale ugotowana. Zauważam jedynie nieco bielszy punkt, który odpowiada punktowi, w którym opór nie może dotrzeć. Następnie obracam pizzę o pół obrotu, zamykam pokrywkę na 10 sekund i wychodzi wspaniała pizza neapolitańska, ugotowana do perfekcji.

To po prostu niesamowite. Nigdy wcześniej piekarnik Shell nie dał mi tak wyjątkowych rezultatów, szczególnie za pierwszym razem!

POŁĄCZ PIZZE

Moja pierwsza pizza wyjęta z piekarnika. Ustawiłem termostat mocy na 4 i ustawiłem elementy grzejne na WYSOKIE i NISKIE. Ta procedura pozwoli na podniesienie temperatury kamienia ogniotrwałego i czas na przygotowanie nowej pizzy.

Nie będąc osobą o zręczności manualnej, nie przygotowuję pizzy z prędkością światła jak zawodowy szef kuchni. Szacuję, że zrobienie nowej pizzy zajmie mi około 3 minut. Te 3 minuty w zupełności wystarczą, bo termometr piekarnika wskazuje 450 stopni.

Tym razem nie mierzę kamienia do pieczenia, ale wkładam go bezpośrednio do piekarnika. Powtórzę ten proces dzisiaj w przypadku moich czterech pizz i każda będzie ugotowana do perfekcji.

Zazwyczaj przygotowanie idealnie ugotowanego neapolitańczyka zajmuje od 90 do 120 sekund. Powtarzam, ale jest rewelacyjny jak na tego typu piekarnik... Jeśli masz (złe) doświadczenia z Ariete 909, zapomnij o tym, dzień i noc są niezmienione.

Źródło: https://www.laurenceel.com/spice-diavola-pro-v2-test-avis/