Idealni partnerzy w kuchni: urządzenia
Jeśli sztuka kulinarna osiągnęła bardzo wysokie szczyty, z pewnością jest to zasługa kreatywności, pasji i pomysłowości tych, którzy zawsze postrzegali jedzenie jako dzieło sztuki, które można przekształcić dla przyjemności podniebienia, a także serca. Ale niewątpliwie ekspresja i wyobraźnia mogły się w pełni zrealizować dzięki pomysłowości tylu twórców, którzy wymyślili maszynerię ułatwiającą i poprawiającą wyniki przygotowań. To dzięki przyborom, które wszyscy znamy dzisiaj, gotowanie stało się łatwe i przyjemne praktycznie dla każdego; w ostatnich latach urządzenie dosłownie zmieniło życie wielu profesjonalistów: mówimy o mikserze.
Co to jest mikser i jak działa?
Do niedawna narzędzia te były używane tylko w przemyśle spożywczym i laboratoriach, ale dziś na rynku dostępne są również kompaktowe i łatwe w obsłudze miksery domowe. Jest to maszyna złożona z korpusu silnika, zestawu narzędzi do obróbki żywności oraz dużego pojemnika do robienia ciast, kremów, sosów i wielu rodzajów baz do dalszych przepisów. Różni się od profesjonalnych mikserów głównie rozmiarem, ale wydajność jest bardzo wysoka. Obsługa jest prosta: składniki przetwarzane są w najbardziej prawidłowy sposób przez dołączone do miksera trzepaczki: moc silnika pozwala zaoszczędzić wiele wysiłku i manualnej siły fizycznej i miksować potrawy nawet przez kilka godzin, dzięki czemu aby osiągnąć doskonałe wyniki.
Główne cechy miksera: jak najlepiej je wykorzystać
Miksery są również nazywane „planetarnymi”, ponieważ ruch obsługiwany przez maszynerię przypomina ruch planet wokół Słońca; jest to idealna metoda dla żywności, ponieważ, zwłaszcza w przypadku ciast na zakwasie, uzyskuje się optymalny poziom natlenienia i konsystencję. W mikserze w podstawowym zestawie znajdują się co najmniej 3 rodzaje trzepaczek: trzepaczka druciana, trzepaczka do liści i trzepaczka hakowa; każdy z nich jest używany do określonych składników, aw szczególności za pomocą trzepaczki powstają kremy i musy, bazy do ciast lub złożone ciasta, takie jak ciasto parzone. Za pomocą trzepaczki do liści możesz zrobić gęstsze i bardziej treściwe ciasta, gdzie potrzebna byłaby spora dawka siły ręcznej. Hakiem natomiast uzyskuje się ciasta na zakwasie na słodko i słono, na chleb i pizzę, brioche czy nawet gołąbki i panettone.
Korzystanie z miksera jest bardzo proste, ale należy zachować pewne środki ostrożności, zwłaszcza na początku, gdy nie masz doświadczenia. Maszyna ma różne prędkości, które pozwalają na obróbkę składników w najlepszy możliwy sposób, zgodnie z pożądanym rezultatem; zawsze dobrze jest zacząć od mniejszej prędkości, aby zapobiec wydostawaniu się żywności z pojemnika: po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników można przejść do kolejnych prędkości. Ponadto każdy mikser posiada predefiniowane programy, które pomagają w obliczeniu właściwych czasów obróbki; zawsze dobrze jest postępować zgodnie z instrukcjami każdego miksera, które mogą różnić się od nawyków wyuczonych technikami ręcznymi. Bez obaw: mikser planetarny wykonuje optymalną obróbkę ciasta, a rezultaty są praktycznie idealne!
Kup najlepsze miksery online: Spice
Miksery do przypraw wyposażone są we wszystkie podstawowe akcesoria oraz w zależności od modelu dostępne są opcje dodatkowe, które pozwalają znacznie poszerzyć grono odbiorców preparatów. Na przykład, gdy ciasto na domowy makaron jest gotowe, możesz dodać dodatek „tirapasta” i voila, lasagne, tagliatelle i spaghetti są gotowe w zaledwie kilka minut. Za pomocą miksera planetarnego można również przygotować nadzienia do tortellini lub ravioli lub pieczeni; dzięki akcesoriom takim jak maszynka do mielenia mięsa, w zaledwie kilku operacjach możesz przetworzyć wszystkie pożądane składniki i zaoszczędzić czas i miejsce na blacie. W rzeczywistości zaletą miksera, oprócz tego, że tworzy doskonałe podstawy przepisów, jest to, że wspaniale zastępuje wiele małych urządzeń zwykle obecnych w kuchni. Inwestycja jest więc naprawdę tego warta: zużycie energii elektrycznej, czas, przestrzeń w miejscu pracy, a nawet wyposażenie kuchni zyskają dzięki bardzo przyjemnemu projektowi oferowanemu przez te cenne maszyny!
