Les partenaires idéaux en cuisine : l'électroménager
Si l'art culinaire a atteint des sommets très élevés, le mérite appartient certainement àla créativité, de la passion et de l'inventivité de ceux qui ont toujours considéré la nourriture comme une œuvre d'art, à transformer pour le plaisir du palais et aussi du cœur. Mais sans doute l'expression et l'imaginaire ont pu se réaliser pleinement grâce à l'ingéniosité d'autant de créateurs qui ont conçumachines pour faciliter et améliorer les résultats des préparations. C'est grâce aux ustensiles que nous connaissons tous aujourd'hui que la cuisine est devenue facile et agréable pour pratiquement tout le monde ; ces dernières années donc, un appareil a littéralement changé la vie de nombreux professionnels : on parle depétrisseur.
Qu'est-ce qu'un mixeur et comment fonctionne-t-il ?
Jusqu'à récemment, ces outils n'étaient utilisés que dans l'industrie alimentaire et dans les laboratoires, mais aujourd'hui ils sont également sur le marchémélangeurs domestiques, Compact et facile à utiliser. C'est une machine constituée d'un corps moteur, d'untrousse à outils pour l'usinagede nourriture et un grand récipient où faire des pâtes, des crèmes, des sauces et de nombreux types de bases pour d'autres recettes. Il diffère des mélangeurs professionnels surtout par sa taille, mais les performances sont très élevées.Le fonctionnement est simple: les ingrédients sont traités de la manière la plus correcte par les fouets fournis avec le mélangeur : la puissance du moteur vous permet d'économiser beaucoup d'efforts et de force physique manuelle, et de pétrir les aliments même pendant plusieurs heures, de manière à atteindre résultats parfaits.
Principales caractéristiques du mixeur : comment les utiliser au mieux
Les mélangeurs sont aussi appelés "planétaire« car le mouvement opéré par la machine rappelle celui des planètes autour du soleil ; c'est un mode idéal pour les aliments puisque, notamment en ce qui concerne les pâtes levées, des niveaux optimaux d'oxygénation et de consistance sont atteints. Il y en a au moins 3 dans le pétrin.types de fouetsen kit de base : unfouet à fil, un unfeuilleet un unaccrocher; chacun d'eux est utilisé pour certains ingrédients, et notamment avec le fouet on fabrique des crèmes et des mousses, des bases de gâteaux ou des pâtes complexes comme la pâte à choux. Avec le fouet à feuilles, vous faites des pâtes plus denses et plus corsées, où vous auriez besoin d'une bonne dose de force manuelle. Avec le crochet, en revanche, on obtient des pâtes levées pour les produits sucrés et salés, pour le pain et la pizza, la brioche ou encore la colombe et le panettone.
L'utilisation d'un mixeur est très simple, mais il y a quelquesprécautions à prendre, surtout au début quand on est un peu moins expérimenté. La machine a différentes vitesses, qui permettent de travailler les ingrédients de la meilleure façon possible en fonction du résultat souhaité ; c'est toujours une bonne idée de commencer à une vitesse réduite, pour éviter que les aliments ne sortent du récipient : une fois tous les composants bien mélangés, vous pouvez passer aux vitesses suivantes. De plus, chaque mélangeur a des programmes prédéfinis, qui aident à calculer les bons temps de traitement ; il est toujours bon de suivre les instructions de chaque mélangeur, qui peuvent être différentes des habitudes acquises avec les techniques manuelles. Ne vous inquiétez pas : le mélangeur planétaire effectue le traitement optimal de la pâte et les résultats sont pratiquement parfaits !
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leMélangeurs d'épicesils sont équipés de tous les accessoires de base et, selon le modèle, des options supplémentaires sont disponibles qui vous permettent d'agrandir considérablement la zone de préparation. Par exemple, une fois la pâte pour pâtes maison prête, vous pouvez ajouter l'accessoire "tirapasta",et voilà, lasagnes, tagliatelles et spaghettis sont prêts en quelques minutes. Avec le mélangeur planétaire, vous pouvez également préparer les garnitures pour les tortellini ou les raviolis, ou les pains de viande ; grâce aux accessoires tels que le hachoir à viande, en quelques étapes vous pouvez travailler tous les ingrédients souhaités et gagner du temps et de l'espace sur le plan de travail. La valeur du mélangeur en fait, en plus d'être celle decréer des bases de recettes d'une manière parfaite, est de remplacer très bien les nombreux petits électroménagers habituellement présents dans la cuisine. L'investissement en vaut donc vraiment la peine : la consommation électrique, le timing, l'espace dans l'espace de travail et même les meubles de cuisine en profiteront, grâce aux jolis designs offerts par ces précieuses machines !
