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Gaufre salée : créativité et goût à midi

Des déjeuners créatifs et savoureux même en dehors de la maison : des idées

La routine quotidienne du déjeuner au travail nécessite quelques variations et il suffit de s'organiser pour préparer et déguster quelque chose de bon, en alternative aux choix classiques de sandwichs ou de salades. Par exemple, on peut transformer la pause déjeuner en un délicieux brunch en ajoutant quelques gaufres salées au menu.

La version la plus connue de la gaufre belge est la sucrée, mais cette délicieuse gaufrette peut être un plat unique parfait : il suffit de la remplir avec les ingrédients de votre choix et de la manger, même à l'extérieur de la maison ou au bureau, aussi bien à température ambiante que juste chauffé.

Gaufres salées comme alternative au sandwich ou sandwich au travail

Les gaufres salées peuvent vraiment se décliner en mille versions, car elles sont faciles à préparer et très polyvalentes : parfaites pour un petit-déjeuner à effet "énergisant", elles sont idéales pour un brunch pratique au bureau, mais aussi pour un apéritif entre amis , un cocktail en terrasse ou un dîner informel qui surprendront nos convives.

Il suffira de changer certains des ingrédients "de base" pour transformer la gaufre classique en une délicieuse variante non conventionnelle : on met du sel à la place du sucre et on ajoute du poivre, des épices ou des herbes aromatiques, pour toujours obtenir un résultat savoureux et original.

Les gaufres salées remplacent parfaitement le pain de mie et la pizza : leur forme en nid d'abeille les rend visuellement attrayantes, tout en s'accommodant parfaitement de toutes sortes de garnitures.

En les préparant à l'avance et en les laissant refroidir, on peut les emporter avec soi au travail pour les consommer pendant la pause déjeuner, idéalement rangés dans l'un des nombreux compartiments d'une lunchbox pratique.

Comment préparer la gaufre salée et la déguster au travail : 4 garnitures chaudes et froides

Pour 12 gaufres, préparées dans notre cuisine, il nous faudra :

350 g de farine 00

2 oeufs

100 ml d'eau

150 ml de lait

20 ml d'huile d'olive extra vierge

8 g de levure pour tartes salées

sel (et poivre noir ou autres épices, selon le goût).

En mélangeant tous les ingrédients au fouet dans un bol à parois hautes, on obtiendra un mélange moelleux et fluide : verser une petite louche dans chaque compartiment de la plaque spéciale préchauffée et en 5 minutes on obtiendra les premières gaufres dorées avec bords croustillants. .

A défaut de plaque spécifique, on peut aussi cuire les gaufres au four, dans une poêle à secteurs séparés : elles n'auront pas la forme classique "en nid d'abeille", mais on peut être sûr que le goût restera inchangé.

Une fois refroidies, il ne reste plus qu'à les garnir : ci-dessous, quatre recettes pour rendre nos gaufres vraiment irrésistibles.

1. Gaufres au saumon et à l'aneth

Il suffit d'une fine couche de yaourt grec (aromatisé sel, poivre et aneth) et d'une tranche de saumon fumé, pour une gaufre à déguster froide en toute occasion : au travail à la pause déjeuner, mais aussi en apéritif gourmand ou lors d'une dîner d'été.

2. Gaufres aux tomates séchées et au fromage

Si on aime la garniture filandreuse, on chauffe légèrement la gaufre en "version sandwich", farcie de tranches de fromage et de la touche particulière de tomates séchées, qui donnera au plat la juste saveur.

3. Gaufres aux champignons et au jambon

L'arôme des champignons se marie parfaitement avec le goût du jambon : pour une version chaude, on choisira le jambon cuit, tandis que le jambon cru sera idéal pour une gaufre à déguster à température ambiante.

4. Lumière gaufrée

Même si nous sommes au régime, nous pouvons nous offrir une savoureuse gaufre salée, farcie de courgettes grillées, de tranches de fromage ou de dinde rôtie, à arroser d'huile d'olive extra vierge et aromatisée aux épices au goût : goût et énergie sans sacrifier!

Conseils pour magasiner

Pour un déjeuner créatif et savoureux même à l'extérieur de la maison, nous avons besoin de peu de temps et de beaucoup d'imagination : il suffit de préparer les gaufres salées à l'avance et de les emporter avec nous dans un kit déjeuner pratique, équipé de plateaux séparés pour contenir les différentes garnitures.

Et si on voulait déguster des gaufres chaudes ? Pas de problème : réglez simplement la minuterie du chauffe-plats électrique sur l'heure du déjeuner et en quelques minutes, ils seront croustillants et savoureux, comme fraîchement préparés.

Même si nous voyageons, la double tension du chauffe-plat contenu dans la lunchbox nous permettra de connecter l'appareil à l'allume-cigare du véhicule, pour une pause déjeuner personnalisée toujours disponible immédiatement.

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