3 soupes de saison pour votre Lunchbox

Déjeuner au travail : au-delà du menu habituel

Pourquoi se contenter d'un sandwich rapide si, en quelques étapes simples, nous pouvons garantir un repas authentique et sain à emporter au travail ? Après tout, une alimentation équilibrée est la base du bien-être général du corps et varier les plats rend la pause déjeuner encore plus agréable.

Préparez simplement vos repas à l'avance pour être consommés au travail et équipez-vous des outils les plus adaptés pour les stocker et les transporter en toute sécurité : encore mieux si ces accessoires nous permettent de réchauffer le contenu et de profiter de notre déjeuner comme s'il était fraîchement préparé.

Aspect sain et chaleureux de la soupe au travail

La soupe est l'aliment réconfortant par excellence : parfaite pour le déjeuner, le dîner et même le lendemain au travail. En préparant une portion supplémentaire, c'est tout : la soupe nourrit, réchauffe et rassasie juste ce qu'il faut pour se sentir rassasié et rassasié, sans s'alourdir et pouvoir reprendre le travail après une pause régénérante.

Un déjeuner à base de soupes chaudes, de minestrone moelleuses veloutées ou colorées, même avec l'ajout de pâtes ou de riz, représente la certitude de consommer des plats aux ingrédients connus et à l'apport calorique contrôlé.

De plus, il correspond exactement à nos goûts et est un repas pratique, car il peut être mangé au bureau, sans quitter le lieu de travail pour rejoindre un fast-food ou un restaurant.

Trois délicieuses soupes de saison à emporter au travail

Minestrone aux légumineuses et champignons

Les légumineuses mélangées sont les plus simples que vous puissiez préparer, car elles sont déjà sélectionnées et conditionnées en sachets : excellentes pour une soupe, grâce aux champignons elles auront aussi un délicieux parfum forestier. La seule précaution est de laisser tremper les légumineuses pour se réhydrater pendant environ 12 heures mais, si on est pressé, on peut aussi utiliser des conserves précuites.

Après avoir fait dorer une gousse d'ail habillée d'huile d'olive extra vierge, la retirer et ajouter les légumineuses, le bouillon de légumes, une feuille de laurier, une cuillère à café de concentré de tomate et, si désiré, une pincée de piment rouge moulu.

Laissez cuire les légumineuses à feu doux pendant environ 25/30 minutes, puis ajoutez les champignons frais (ou séchés, après les avoir trempés dans de l'eau fraîche) et poursuivez la cuisson pendant encore 5/10 minutes. Cette soupe est excellente servie avec des croûtons mais, pour la rendre encore plus consistante, on peut aussi y ajouter des pâtes ou du riz.

Soupe au chou noir et courgettes

Une entrée traditionnelle, saine, nutritive et au goût rustique : la soupe au chou noir s'allège avec l'ajout de courgettes vertes ou blanches. Il suffit de préparer un sauté classique (céleri-carotte-oignon), de le laisser dorer quelques minutes dans l'huile EVO et d'ajouter les feuilles de chou coupées en lamelles, de les laisser mijoter dans un peu de bouillon de légumes, dans une marmite couverte pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes coupées en rondelles ou en cubes, salez et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

A la fin, un filet d'huile EVO brute et, si désiré, une mouture de poivre noir. Le lendemain? C'est encore meilleur !

Crème de pommes de terre "quatre saisons"

Parfait pour un dîner d'hiver léger, c'est un véritable passe-partout pour toute période de l'année : il suffit de changer les ingrédients à ajouter aux pommes de terre. On peut utiliser des courges rouges en hiver, des carottes au printemps, des poivrons en été... ou même tous ces légumes réunis, si vous le souhaitez.

Les pommes de terre sont coupées en cubes et cuites dans un bouillon de légumes, avec d'autres légumes et herbes préférés, de préférence dans une casserole à bords hauts : en fin de cuisson, mixez les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez du sel et un filet d'huile EVO crue à la soupe : elle sera parfaite accompagnée de croûtons grillés tartinés de fromage.

Conseils pour faire du shopping

Pour déguster une bonne soupe au bureau, il suffit d'utiliser des outils fiables et fonctionnels, comme la trousse à lunch, un ensemble complet pour transporter les aliments qui comprend également tout ce dont vous avez besoin pour les consommer, y compris les couverts et la bouteille isotherme.

Et si on veut que notre déjeuner soit chaud, le meilleur allié sera un chauffe-plats électrique, même avec un minuteur : il suffit de programmer l'heure à laquelle notre soupe devra être réchauffée et l'appareil fera tout tout seul.

En fait, il suffit de brancher le chauffe-plats à une prise électrique normale : consommation minimale (seulement 40 watts de puissance), efficacité et polyvalence maximales. Ces précieux accessoires, en effet, peuvent également fonctionner en déplacement, en les connectant à l'allume-cigare du véhicule.