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Biscuits de Noël avec le mélangeur planétaire

Noël, cadeaux et douceurs

Le parfum des desserts fraîchement sortis du four suffit à évoquer l'ambiance festive : gâteaux colorés et décorés, beignets confits rassurants, nougat croustillant et plein de biscuits fourrés ou glacés. Ils peuvent être dégustés avec du thé ou du chocolat chaud, ou accrochés au sapin et - pourquoi pas - même en cadeau, conditionnés dans une belle boîte dorée garnie d'un ruban vif et brillant.

Les desserts de Noël sont mille et plus, chaque pays du monde a ses desserts traditionnels, encore meilleurs s'ils sont faits maison : il suffit de suivre ses goûts, d'utiliser un peu d'imagination et de se faire aider par les bons outils, qui accélèrent le préparation, nous laissant le plaisir de créer.

Bonbons de Noël : les acheter ou les préparer à la maison ?

Le souvenir des desserts maison pour Noël est l'un de ceux qui rassemblent le plus tout le monde : du plus simple au plus élaboré, ce qui compte vraiment, c'est qu'ils soient préparés pour être dégustés, offerts, partagés, ravissant un peu pour le succès et la satisfaction.

Des recettes traditionnelles sont proposées chaque année dans chacune des régions de notre pays : des struffoli napolitains au pandolce ligure, en passant par le cartellat des Pouilles, du buccellato sicilien à l'irrésistible "crispelle", décliné de cent façons : avec de la ricotta, avec anchois, avec du miel, avec du sucre et l'incontournable cannelle...

Et pourquoi ne pas oser préparer un panettone ou un pandoro dans notre cuisine, les douceurs "symbole" du Noël italien ? Avec le mélangeur planétaire, c'est possible !

Suivez simplement les instructions, versez les ingrédients dictés par la recette et laissez les fouets faire le travail le plus exigeant, en mélangeant parfaitement le mélange, avec la certitude que le meilleur résultat sera toujours garanti.

Comment faire des biscuits de Noël

Parmi les nombreuses alternatives, nous vous proposons une recette de biscuits "passe-par-tout" à préparer au batteur planétaire : vous pouvez les déguster même s'ils ne sont que décorés de sucre glace, ou les considérer comme une base de départ, et puis faites fondre les rênes de la créativité, en les décorant selon vos envies.

Pour réaliser ces cookies, vous aurez besoin de :

• 300 g de farine 00 ;

• 200 g de sucre semoule (ou de canne, si vous préférez) ;

• 3 jaunes d'œufs (ne vous inquiétez pas des blancs d'œufs séparés, avec eux on peut faire de délicieuses meringues !) ;

• 100 g de beurre (ou 80 g d'huile de tournesol) ;

• le zeste d'un citron râpé ;

• un sachet de levure vanillée.

La préparation? Rien de plus simple : dans le bol du mixeur, versez successivement les dés de beurre, la farine, le zeste de citron et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée sablée. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs (un à la fois), le sucre et, enfin, la levure.

A ce stade, votre précieux assistant aura réalisé une pâte souple et élastique que vous prendrez dans le bol, l'envelopperez dans du film alimentaire et la laisserez reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

A partir de ce moment, laissez libre cours à votre créativité pour donner forme aux biscuits, en étalant la pâte sur le plan de travail fariné et en la découpant selon vos formes préférées. Ils iront dans un four statique à 180°C (ou, si ventilé, à 160°C) pendant 10/12 minutes, en tout cas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après les avoir sortis du four et laissés refroidir, ces délicieux biscuits sablés peuvent également être agrémentés de brins de groseille, recouverts d'un glaçage parfumé au chocolat ou au sucre et agrémentés de décorations sur le thème de Noël.

Des desserts meilleurs et plus rapides avec le mixeur

Que ce soit par passion, hobby ou travail, la préparation des desserts est une activité agréable qui demande cependant du temps et de l'attention.

Suivre les doses, dans la réalisation d'un dessert, est essentiel à sa réussite, car la pâtisserie c'est comme les mathématiques : une science exacte.

Pour cette raison, utiliser les bons outils pour la préparation des bonbons est essentiel et devient aussi un moyen de se simplifier la vie : un batteur planétaire, par exemple, fait les travaux les plus lourds et, grâce à l'utilisation de fouets pour chaque type de pâte, fusionne à la perfection tout type de composé.

De plus, un mélangeur planétaire peut devenir un outil multifonctionnel, lorsqu'il est équipé d'accessoires pour tirer la feuille de pâte ou pour hacher la viande, en remplacement d'autres petits appareils électroménagers. C'est donc non seulement une aide précieuse pour tous les jours de l'année, mais aussi le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un déjeuner de Noël « complet ».

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