Rubrique nutrition : buvez beaucoup d’eau

L'importance d'une alimentation saine à tout âge

Manger de manière équilibrée est essentiel pour assurer le bien-être de l'organisme, mais il ne suffit pas de choisir des aliments capables d'apporter toutes les substances dont notre corps a besoin : pour le bon fonctionnement de tous. processus physiologiques une hydratation correcte est essentielle.

En plus d'être le premier constituant de tout aliment, l'eau est présente dans tous nos organes dans un pourcentage allant de 60 à 75% et, pour éviter les déséquilibres physiologiques, cette répartition doit toujours être maintenue constante.

1. Pourquoi augmenter votre consommation d'eau

Prendre la quantité d'eau nécessaire sert à étancher sa soif mais, surtout, il remplit une fonction très importante pour notre organisme : celle d'hydrater les cellules, leur permettant de déclencher les réactions biochimiques qui réguler leur cycle vital.

Les bénéfices d'une consommation abondante d'eau sont évidents dès les premiers jours d'adoption de cette bonne habitude, car le précieux liquide entre rapidement dans la circulation et améliore la structure de tous les organes.

Boire un verre d'eau le matin, par exemple, annule l'effet de la déshydratation nocturne et stimule le péristaltisme, aidant l'estomac à accueillir le petit-déjeuner, éliminant toute sensation de lourdeur et permettant ainsi de commencer réaliser des activités quotidiennes avec un sentiment positif de plus d'énergie.

De plus, l'eau agit comme un solvant pour de nombreux nutriments : les vitamines hydrosolubles, les acides aminés, le glucose et les minéraux sont "transportés" et utilisés plus rapidement ; les déchets métaboliques sont également éliminés plus facilement, augmentant la sensation de légèreté et évitant les gonflements gênants.

2. Tous les bienfaits d'une bonne hydratation

L'action lubrifiante de l'eau permet d'"amortir" les articulations, permettant même aux personnes âgées de minimiser les inévitables limites de mobilité dues au passage du temps ; à tout âge, l'eau purifie la peau, améliore son élasticité naturelle et hydrate les muqueuses, les rendant plus efficaces et fonctionnelles.

La respiration bénéficie également d'une bonne quantité d'eau, car l'échange d'oxygène et de dioxyde de carbone se produit plus facilement au niveau des surfaces respiratoires : ce facteur affecte non seulement ceux qui pratiquent un sport (aussi bien au niveau compétitif qu'amateur), mais aussi facilite le corps de ceux qui exercent une activité de travail sédentaire, car il déclenche un processus essentiel de thermorégulation, en maintenant constante la température corporelle.

L'eau potable doit être de préférence à température ambiante ou fraîche, naturelle ou légèrement gazeuse et surtout ne contenant pas de dioxyde de carbone ajouté.

3. Quelle quantité d'eau faut-il boire : le "bilan hydrique"

Étant donné que le fonctionnement régulier de chaque organe de notre corps est étroitement corrélé avec la consommation de la bonne quantité d'eau, il est essentiel de maintenir un équilibre dans la relation entre la consommation et la production d'eau. , ce qu'on appelle le "bilan hydrique".

Pour établir la bonne quantité d'eau nécessaire à chaque organisme, il faut se référer à des facteurs discriminants subjectifs (âge, sexe, régime suivi, composition et poids corporel) et à des facteurs objectifs, tels que les conditions climatiques et environnementales.

Considérant que l'eau est également présente dans de nombreux aliments, notamment les fruits et légumes, il est généralement possible d'affirmer qu'une personne qui exerce une activité d'intensité moyenne doit boire au moins deux litres d'eau par jour.

Se laisser guider par la stimulation de la soif est important mais pas suffisant pour garantir à l'organisme un apport adéquat en liquides : les personnes âgées, par exemple, ressentent moins le besoin de boire, mais cela cela ne veut pas dire qu'ils doivent négliger l'apport de la bonne quantité d'eau, également parce que leur corps court un risque de déshydratation encore plus élevé qu'un organisme jeune.

Le même critère doit également être suivi pour établir les besoins en eau des sportifs, dans lesquels le « mécanisme de contrôle » basé uniquement sur la soif peut être trompeur : pour eux, en fait, d'autres facteurs entrent en ligne de compte. des facteurs de jeu, tout d'abord la transpiration, qui fait perdre beaucoup d'eau au corps, sans se rendre compte de la véritable perte d'eau qui se produit, par exemple lors d'une course ou lors d'un entraînement particulièrement exigeant, tant physiquement que mentalement.