Spice Diavola Pro V2: meine Meinung – Laurenceel-Blog

In der Welt der elektrischen Pizzaöfen gibt es sehr teure und leistungsstarke High-End-Modelle wie den Effeuno P134H. Es gibt auch extrem günstige Modelle mit eingeschränkter Leistung wie den Ariete 909. Das Spice Diavola Pro V2 kommt wie eine Kanonenkugel mit l Das Ziel ist es, das Beste aus beiden Welten zu vereinen: einen hervorragenden Ofen für die Zubereitung neapolitanischer Pizza zu einem vernünftigen Preis anzubieten. Wird das Versprechen gehalten? Sehen wir es uns in dieser vollständigen Rezension an!

INHALT DER BOX

Das Spice Diavola Pro V2 wird sehr gut geschützt in einer Box geliefert, die das Nötigste enthält:

• Ein elektrischer Pizzaofen Spice Diavola Pro V2
• Ein Netzkabel
• Ein feuerfester Casapulla-Keksstein mit 34 cm Durchmesser
• Eine Bedienungsanleitung

DESIGN UND FUNKTIONEN

Wenn Sie den Ofen erhalten, müssen Sie den Backstein vor dem ersten Gebrauch zerschlagen. Beim Einlaufen wird die eventuell im Stein enthaltene Feuchtigkeit entfernt, um Explosionen beim ersten Erhitzen zu vermeiden.

Ein feuerfester Stein der Spitzenklasse

Die meisten Pizzaöfen auf dem Markt sind mit Cordieritsteinen ausgestattet. Hier stellen wir einen handgefertigten Kunststein her. Diese prächtige Scheibe mit einem Durchmesser von 34 cm, hergestellt von der italienischen Firma SORRENTO, besteht aus Ton und vulkanischem Sandstein.

Sie sollten wissen, dass es sich in den Pizzerien von Neapel um die Steinarten handelt, die in professionellen Öfen verbaut werden. Das Geheimnis liegt in der Wärmeleitung, die es ermöglicht, dass der Teigboden perfekt gegart wird, ohne dass er anbrennt.

KLEINE GRÖSSE, GROSSE LEISTUNG

Der Spice Diavola Pro V2 ist ein sogenannter Muschelofen, da er sich wie eine Muschel öffnet. Durch diese Form ist es kompakt und leicht zu verstauen. Mit seinen 9 Kilo können Sie ihn problemlos zu einer Pizzaparty zum Haus Ihrer Freunde transportieren.

Im Inneren finden wir 2 Widerstände mit insgesamt 2000 W. Der hohe Widerstand beträgt 1400 W und der niedrige Widerstand 600 W. Dies ist eine sehr gute Leistung, die es dem Ofen ermöglicht, Hand in Hand 450 Grad zu erreichen. Sie verstehen, dass dieser Ofen nur ein Ziel hat: professionelles Kochen in einem kompakten Format zu bieten. Eine echte Leistung.

OFENSTEUERUNG

Die Bedienung dieses Ofens ist recht einfach. Auf der linken Seite befindet sich ein in 4 Leistungsstufen einstellbares Potentiometer, dazu ein Boost-Modus. Jede Kerbe entspricht einer ganz bestimmten Temperatur, die im Handbuch angegeben ist.

Rechts finden wir die Widerstandskontrolle. Sie können wählen: Starten Sie den Widerstand von oben, von unten oder von beiden gleichzeitig. Totale Kontrolle!

In der Mitte des Ofens befindet sich schließlich ein Thermometer mit einer Skala von bis zu 550 Grad. Es misst die Temperatur in der Mitte des Ofens und ist recht zuverlässig.

NEAPOLITANISCHE PIZZAS MIT SPICE DIAVOLA PRO V2 KOCHEN

Beim Backen neapolitanischer Pizzen werde ich mich genau an die Ratschläge in der Bedienungsanleitung halten (die zu Recht nie jemand liest!).

Drehen Sie den Thermostat auf 4, schließen Sie den Ofen und warten Sie eine halbe Stunde. Einfach! Dafür liebe ich den Elektroofen: Keine Sorge, Sie konzentrieren sich auf die Pizza, nicht auf den Ofen. Wir nutzen es als Verbündeten und nicht als Element, das es zu meistern gilt. Jeder, der einen holzbefeuerten Pizzaofen hat, wird verstehen, wovon ich rede!

PIZZA-HEIZ- UND GARVERFAHREN

In 30 Minuten messe ich den feuerfesten Stein: 461 Grad. Vorne heiß!

Das Thermometer zeigt mir einen Unterschied von etwa plus oder minus 10 Grad an, damit kann ich rechnen. Der Stein ist heiß, lasst uns die erste Margherita-Pizza backen!

Dazu wende ich das folgende Verfahren an:

• Temperaturpotentiometer im Boost-Modus. Dadurch werden die Glühwiderstände eingeschaltet.
• Lassen Sie NUR den oberen Widerstand eingeschaltet.
• Ich schiebe die Pizza schnell in den Ofen und schließe den Deckel. Trotz extremer Temperaturen ist der Spice Diavola Pro V2 perfekt isoliert. Ich berühre die Schale beim Kochen und es verbrennt mich nicht.

Selbstverständlich achten wir darauf, dass Kinder den Ofen nicht berühren, aber seien Sie versichert, dass sie sich dabei nicht verbrennen können.

Nach 70 Sekunden Garzeit öffne ich den Deckel und die Pizza ist immer noch zu weiß. Andererseits passt es perfekt! Ich schließe den Deckel und öffne ihn nach 20 Sekunden wieder.

Die Pizza ist hervorragend zubereitet. Mir fällt nur ein etwas weißerer Punkt auf, der dem Punkt entspricht, den der Widerstand nicht erreichen kann. Dann drehe ich die Pizza eine halbe Umdrehung, schließe den Deckel für 10 Sekunden und heraus kommt eine herrliche neapolitanische Pizza, perfekt zubereitet.

Es ist einfach unglaublich. Noch nie hatte mir ein Shell-Ofen so außergewöhnliche Ergebnisse beschert, vor allem beim ersten Versuch!

KETTEN SIE DIE PIZZAS AN

Bei meiner ersten Pizza aus dem Ofen habe ich den Leistungsthermostat auf 4 zurückgesetzt und die Heizelemente auf HOCH und NIEDRIG gestellt. Durch diesen Vorgang steigt die Temperatur des feuerfesten Steins und es wird Zeit, eine neue Pizza zuzubereiten.

Da ich kein Mensch mit handwerklichem Geschick bin, bereite ich meine Pizzen nicht mit Lichtgeschwindigkeit zu wie ein professioneller Pizzabäcker. Ich schätze, dass ich etwa 3 Minuten brauche, um eine neue Pizza zuzubereiten. Diese 3 Minuten sind mehr als genug, da das Ofenthermometer 450 Grad anzeigt.

Diesmal messe ich den Backstein nicht ab, sondern lege ihn direkt in den Ofen. Ich werde diesen Vorgang heute für meine vier Pizzen wiederholen und sie werden alle perfekt zubereitet sein.

Im Allgemeinen dauert es 90 bis 120 Sekunden, um einen perfekt gegarten Neapolitaner zuzubereiten. Ich wiederhole es, aber es ist erstaunlich für diesen Ofentyp ... Wenn Sie eine (schlechte) Erfahrung mit einem Ariete 909 gemacht haben, vergessen Sie es, es ist Tag und Nacht.

Quelle: https://www.laurenceel.com/spice-diavola-pro-v2-test-avis/