Communication officielle à tous les clients

Bonjour a tous

Depuis quelques temps en lisant dans divers groupes et messages de nos clients, nous avons remarqué que des changements substantiels sont très fréquents qui sont recommandés (pas par nous bien sûr) et effectués sur nos fours d'origine pour augmenter leurs températures de fonctionnement, suite à un contrôle effectué sur l'un de ces fours modifiés artisanaux, nous tenons à avertir tous nos clients des risques que peuvent engendrer ces modifications non autorisées, tant en termes de sécurité des personnes qu'en termes de santé.

Une petite préface sur la sécurité de base s'impose, tous les fours électriques, qu'ils soient à pizza ou fours traditionnels, doivent respecter une réglementation européenne stricte et doivent être accompagnés des certifications et rapports d'essais délivrés par des organismes de certification reconnus par la Communauté européenne, les certifications de sécurité donc CE (test de sécurité électrique des produits et températures de contact), RHOS (liste et définition des matériaux utilisés pour les composants et leur analyse) et CONTACT ALIMENTAIRE (rapport d'essai et tests de libération de substances cancérigènes des matériaux au contact des aliments) ils doivent accompagner le produit et être toujours mis à jour avec les réglementations les plus récentes émises par la communauté européenne (qui sont souvent mises à jour et auxquelles les rapports de test doivent constamment s'adapter par la loi).

Cela dit, nous souhaitons informer nos clients des risques que certains changements d'engins que nous avons détectés peuvent masquer :

1) EXCLUSION DE LA SONDE DE SECURITE ET REGLAGE DU THERMOSTAT

Ces 2 éléments fondamentaux sonde (positionnée à l'intérieur de la hotte ou de l'enceinte de cuisson) et thermostat de sécurité (à l'intérieur du bouton de réglage de la température) surveillent les températures internes du four, en vérifiant qu'aucun de ses composants ne dépasse la température maximale d'exercice pour laquelle ils ont été testés en sécurité.

DES RISQUES

L'étalonnage du thermostat et l'exclusion de la sonde de détection modifient le point de température maximale, dans lequel le four intervient en déconnectant le courant électrique pour éviter qu'il ne dépasse la température de fonctionnement des matériaux qui le composent, cela pourrait entraîner des incendies ( dans le pire des cas), la fusion des capots de sécurité des câbles électriques qui le composent (risque de tension électrique au contact des personnes), et le dépassement des températures pour lesquelles les aciers du capot et des résistances ont été étudiés peuvent provoquer des tensions thermiques de nature à créer des fissures (jargon technique qui signifie micro fractures) qui décomposent la structure des aciers et qui, lors du refroidissement, libèrent des poussières ferreuses qui pourraient se retrouver sur les aliments qui sont alors ingérés.

2) UTILISATION DE PIÈCES DE RECHANGE NON D'ORIGINE

Le remplacement de composants tels que les résistances (ou éléments chauffants) par des composants non originaux, peut-être de plus grande puissance, modifie en effet substantiellement l'équilibre du four pour lequel le thermostat, la sonde et les composants électriques ne peuvent pas être adéquats et donc pas aussi sûrs en tant que composition originale, s'ils sont ensuite associés aux changements du point 1, ils s'avèrent très dangereux.

DES RISQUES

Les composants non d'origine peuvent ne pas être certifiés pour la sécurité alimentaire ou électrique, de plus, le remplacement même des composants d'origine de manière indépendante sans faire appel à des laboratoires spécialisés peut entraîner un risque de décharges électriques ou d'incendie du produit pour la personne effectuant ces modifications.

Changer les balances, les éléments chauffants, les sondes et les thermostats de sécurité, rend le produit instable et très dangereux pour ce qui précède, nous invitons tous nos clients à s'abstenir d'apporter des modifications à nos fours, car non seulement cela annule la garantie, mais ils peuvent causer atteinte grave à votre santé et à celle de vos proches, et nous recommandons vivement à ceux qui ont déjà effectué les modifications indiquées ci-dessus (ou toute autre modification même non indiquée), de ne pas les utiliser absolument pour les risques indiqués.

Électronique d'épices

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