Omelette de pâtes pour le déjeuner au travail

Déjeuner au travail : économie et goût

L'alliance du bien-être, de l'agrément et de la durabilité des aliments que nous mangeons représente le paradigme sur lequel reposent tous les régimes alimentaires modernes : non seulement à table, mais aussi à l'extérieur de la maison, nous pouvons respecter ces trois critères et transporter les plats en toute sécurité, utiliser les bons outils pour les contenir.

L'omelette de pâtes, par exemple, est un plat savoureux et pas cher, que l'on peut également préparer avec des restes de pâtes de la veille, en la rendant encore plus appétissante en ajoutant d'autres ingrédients et en la faisant simplement dorer dans une poêle pendant quelques minutes.

Rapide et pleine de saveurs, l'omelette de pâtes est parfaite à emporter au bureau et à consommer pendant la pause déjeuner, car c'est aussi un repas complet d'un point de vue nutritionnel.

L'omelette aux pâtes : recette

Dans la version qui fait référence à son origine napolitaine, l'omelette de pâtes est préparée avec des spaghettis et quelques autres ingrédients authentiques : évidemment, c'est un plat que l'on peut aussi décider de cuisiner "de zéro", même si très souvent sa base c'est composé de pâtes préalablement cuites et de restes.

Pour préparer environ 4 portions de ce délicieux plat unique, nous aurons besoin de :

• 320 g de spaghetti (ou bucatini)
• 4 oeufs bien frais
• 180 g de scamorza (ou autre fromage frais)
• 50 g de fromage râpé
• huile, sel et (au goût) poivre noir au goût

Après avoir fait cuire les pâtes al dente, égouttez-les et assaisonnez-les d'un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent en refroidissant ; puis, dans un grand bol, battre les œufs avec le fromage râpé, le sel et, si désiré, ajouter le poivre noir fraîchement moulu.

Versez les spaghettis dans le bol et mélangez-les avec les œufs, en ajoutant le fromage scamorza coupé en dés; graissez légèrement un moule de 22 cm de diamètre, laissez chauffer et versez-y le mélange de pâtes, d'œufs et de fromage en l'ajustant bien à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire l'omelette de pâtes jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante à la base, puis retournez-la et laissez-la dorer de l'autre côté également : pour une cuisson parfaite, il faudra environ 10 minutes de chaque côté.

Autres variantes d'omelette de pâtes

Excellente à la fois chaude et à température ambiante, l'omelette de pâtes est un plat extrêmement polyvalent car elle peut être préparée dans de nombreuses versions différentes, en variant la forme des pâtes et en combinant vos ingrédients préférés.

Par exemple, on pourrait choisir de combiner une charcuterie (jambon cuit, bacon, mortadelle ou salami) en cubes, ou retirer les œufs et "lier" le mélange avec de la chapelure et de l'huile.

On peut en faire une version végétarienne, tout aussi délicieuse, avec l'ajout d'un légume feuillu (épinards, blettes ou scalora), ou avec des cubes de courgettes ou d'aubergines, sautés rapidement à la poêle.

Si nous voulons accentuer la saveur du plat, nous pouvons ajouter quelques anchois désossés, ou une poignée d'olives, blanches ou noires au goût, ou des câpres dessalées.

Une version très allégée de l'omelette de pâtes est celle cuite au four : dans ce cas, nous ajouterons 200 ml de béchamel au mélange d'œufs et laisserons cuire notre préparation dans un four statique préchauffé à 200 °C (ou ventilé à 180 °C) : il faudra environ 20 minutes pour qu'une croûte dorée et croustillante se forme à la surface, ce qui rendra l'omelette de pâtes encore plus délicieuse.

Conseils d'achat

L'omelette de pâtes est un plat unique qui peut être facilement portionné et donc idéal à emporter au bureau, à l'intérieur d'un kit lunchbox pratique, avec tout le nécessaire pour manger à votre bureau, y compris les couverts.

Les plateaux en acier de la lunch box vous permettent de transporter n'importe quel plat en toute sécurité : grâce à la fermeture hermétique, il n'y a pas de déversement du contenu à l'extérieur, tandis que le goût et l'arôme des aliments restent inchangés.

Lorsque le chauffe-plats est inclus dans l'ensemble, nous pourrons profiter de l'omelette de pâtes à la température préférée : il suffit de programmer la minuterie intégrée à l'heure à laquelle nous voulons déjeuner et de connecter la prise de l'appareil à une prise normale. prise électrique pour activer son fonctionnement.

Également disponible en version bi-tension (220/12 V), le chauffe-plats peut être utilisé sur la route, simplement en insérant le câble dans l'allume-cigare de la voiture.