Spice Blog: Novità e curiosità attorno ai prodotti #Spice

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L'importance d'une alimentation saine à tout âge Une expression encore plus utilisée aujourd'hui qu'autrefois est « bien manger pour se sentir bien » : rien de plus vrai, car le sentiment d'être en forme n'est pas seulement lié à l'esthétique mais, au contraire, provient avant tout d'une état de santé de l'organisme.La bonne quantité de nutriments, de vitamines et de minéraux doit donc être recherchée dans une alimentation riche en éléments naturels, tels que les céréales et les légumineuses, qui peuvent être consommées quotidiennement également grâce à la grande variété d'espèces présentes dans la nature.1. Légumineuses et céréales, le support alimentaire des protéines, des vitamines... et plus encore On sait que les protéines végétales peuvent dignement remplacer celles contenues dans les aliments d'origine animale, mais un autre facteur important lié au bien-être physique est souvent négligé : l'apport en fibres que ces aliments naturels sont capables d'apporter.Une consommation adéquate de céréales et de légumineuses permet en effet de réduire la soi-disant "densité énergétique" de l'alimentation, à la fois parce que ces deux catégories d'aliments contiennent peu de matières grasses et parce que, grâce à leur teneur élevée en fibres, elles ont un pouvoir rassasiant très élevé.Les fibres, en effet, tout en aidant à augmenter le volume des aliments ingérés et à ralentir la vidange de l'estomac, permettent d'atteindre plus tôt une sensation de satiété et, par conséquent, de manger de plus petites portions de vos plats préférés.En particulier, les grains entiers sont une source précieuse de fibres insolubles tandis que les légumineuses contiennent un pourcentage élevé de fibres solubles : consommer quotidiennement les deux types d'aliments permet d'atteindre facilement le seuil idéal de 30 grammes de fibres par jour.2. S'asseoir sagement à table : les règles à observer Une alimentation équilibrée nécessite la présence régulière de pain, de pâtes, de riz et de légumineuses, également dans une utilisation combinée, dans laquelle la seule précaution est de ne pas ajouter trop de sel ou trop de matières grasses : pour la vinaigrette, il vaut mieux préférer un filet de L'huile EVO, rappelons que les épices sont d'excellents exhausteurs de goût, peu ou même sans calories.Pour éviter les difficultés digestives, les pelures des légumineuses peuvent être jetées à l'aide d'un moulin à légumes : sinon, l'utilisation du mixeur ne sert pas à retirer les pelures, mais seulement à les réduire en purée avec la pulpe.Il vaut mieux ne pas éliminer totalement les sources de protéines animales (viande, poisson, œufs, lait et ses dérivés), mais en réduire leurs quantités, en les alternant avec une plus grande consommation de légumineuses, fraîches ou séchées : cette façon de s'alimenter favorise également l'absorption de "fer non ferreux" émique", précieux pour lutter contre l'apparition de l'anémie.Vous n'avez même pas à penser à supprimer les céréales de votre alimentation, de peur qu'elles ne provoquent la maladie coeliaque ou une hypersensibilité au gluten : ces deux pathologies sont liées à des facteurs totalement différents de l'apport - même abondant - de céréales et doivent être diagnostiquée par un spécialiste.3. Faux mythes (à démystifier) ​​sur la consommation de légumineuses et de céréales Les grains entiers ne sont pas moins caloriques que les grains raffinés : ils contiennent simplement plus de fibres, donc ils vous rassasient plus et vous mangez moins ; de même, les produits contenant du son ne sont pas toujours « complets », car il peut s'agir d'un produit raffiné auquel le son est ajouté, après sa reconstitution.Les farines blanches n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang, ne sont pas potentiellement cancérigènes et ne contiennent pas de substances blanchissantes, pourtant interdites par une réglementation européenne spécifique.De leur côté, les produits sans gluten ne sont pas "plus légers" que ceux qui en contiennent, ni "amincissants" : ils ne doivent donc être pris que si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten, alors qu'ils sont inutiles chez les personnes qui n'en ont pas. ils sont touchés.Actuellement, les suppléments à base de "protéines de haricot blanc" dont on dit qu'ils aident à perdre du poids ou à guérir du diabète sont très à la mode : en attendant une confirmation scientifique plus poussée, mieux vaut consommer des haricots frais ou secs, en les préparant dans d'excellents plats et en profitant de leur véritable avantages.Enfin, au lieu de prendre des suppléments de fibres ou d'autres substances, comme les phytoestrogènes, mieux vaut augmenter la fréquence de consommation d'aliments qui en contiennent naturellement, comme les légumineuses, qui contribuent - de manière avérée - à prévenir les pathologies cardiovasculaires ou apparentées. au vieillissement cellulaire. read more

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