Olivenbrot mit Mixer

Hausgemachte Sauerteigprodukte

Gut, günstig und mit kontrollierten Zutaten hergestellt: Heimische Zubereitungen wie Brot, Pizza und andere Sauerteigprodukte garantieren Geschmack und Authentizität und ermöglichen es Ihnen, Ihre Ernährung nach persönlichen Kriterien und außerhalb der obligatorischen Schemata zu gestalten.

Besonders an Wochenenden oder Feiertagen, wenn es einfacher ist, sich der Hausmannskost zu widmen, ermöglicht uns die Zubereitung von Brot in unserer Küche, ein frisches und schmackhaftes Produkt auf den Tisch zu bringen, das in Form und Geschmack nach Belieben verfeinert werden kann.

Hausgemachtes Brot: Varianten

Brotbacken ist eine angenehme Tätigkeit, die Zufriedenheit verschafft und es Ihnen ermöglicht, die "Hauptnahrung" unserer Tische auf tausend verschiedene Arten zu probieren: Weiß, Vollkorn, gefüllt mit getrockneten Tomaten, mit Käse oder mit grünen oder schwarzen Oliven ... Es reicht aus, unserem Geschmack zu folgen oder uns vom Wunsch des Augenblicks inspirieren zu lassen, um ein Produkt zu bereichern, das an sich schon köstlich ist.

Einmal gebacken, begleitet das Olivenbrot eine einladende Platte mit Aufschnitt und Käse, bereichert den Geschmack eines Salats, kann nach Belieben gefüllt oder einfach pur gegessen werden: Tatsächlich verleihen der Geschmack und die Konsistenz der Oliven dem Brot eine besondere Note besonderen Geschmack und Duft, die es wirklich unwiderstehlich machen.

Brot mit Oliven: Rezept

Perfekt für jeden Anlass, Olivenbrot lässt sich unkompliziert und ziemlich schnell zubereiten, umso mehr, wenn Sie den Planetenmixer verwenden, ein wertvolles Werkzeug, das alle Zutaten perfekt – und unabhängig – vermischt.

Beginnen wir damit, 500 Gramm Mehl in die Schüssel des Mixers zu geben (davon 200 Gramm erneut gemahlener Grieß und 300 Gramm Mehl 0), auf die wir 5 Gramm frische Bierhefe gießen, die zuvor in etwas Wasser aufgelöst wurden Raumtemperatur, zu der wir ½ Teelöffel Zucker hinzufügen.

Mit dem Blatthaken (geeignet für die Verarbeitung konsistenterer Mischungen) starten wir den Planetenmischer und beginnen mit dem Kneten.

Nach und nach mischen wir 300 ml warmes Wasser: Wenn Sie diese Aktivität in 4 Schritte im Abstand von 2 Minuten voneinander aufteilen, kann die Maschine die Flüssigkeit perfekt in das Mehl einarbeiten und ein glattes, elastisches und gut gespanntes Mehl herstellen Teig.

Fügen Sie dann 4 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und lassen Sie den Mixer weitere 2 Minuten arbeiten.

Lassen Sie den Teig in der gleichen Schüssel wie der Planetenrührer aufgehen, die mit einem sauberen Tuch abgedeckt und an einem vor Zugluft geschützten Ort aufgestellt wird.

Nach der Ruhezeit (ca. 2 Stunden) 15 Gramm Salz und 100 Gramm entkernte Oliven (grün, schwarz oder gemischt) zu der Mischung geben, dann den Mixer für ca. 7/8 Minuten erneut starten.

Wir schalten den Ofen ein und bringen ihn auf die optimale Temperatur (200 ° C im belüfteten Modus oder 210 ° C im statischen Modus); Legen Sie in der Zwischenzeit den Olivenbrotteig in eine geölte Pfanne oder legen Sie ihn mit Backpapier ab und geben Sie ihm die Form eines Laibs oder Laibs.

Wir stellen die Pfanne auf die mittlere Schiene des Ofens und nach etwa 50 Minuten Garzeit (ohne jemals die Tür zu öffnen!) ist unser Olivenbrot fertig zum Genießen.

Tipps für das beste hausgemachte Olivenbrot

Wenn wir ein noch weicheres und gut geblähtes Brot erhalten möchten, können wir den Teig nach dem Sauerteig aus der Schüssel nehmen und ihm von Hand direkt auf dem Nudelbrett einige „Verstärkungsfalten“ geben.

Verteilen Sie dazu die Mischung und stecken Sie sie "in die Brieftasche" auf sich selbst, wiederholen Sie den Vorgang zwei- oder dreimal und lassen Sie den Teig bei jedem Schritt 10 Minuten ruhen.

Alles in allem ist das Brotbacken in der heimischen Küche also eine einfache Tätigkeit, die große Freude bereitet: Wenn wir dann ein „Ad-hoc“-Werkzeug wie den Planetenmixer verwenden, verkürzen wir die Zubereitungszeit und die Arbeit wird sein erheblich erleichtert.

Tatsächlich reicht es aus, die erforderlichen Zutaten zu dosieren und in die Schüssel zu gießen, da die Maschine sie perfekt mischt und immer ein optimales Ergebnis erzielt.

Der vielseitige und funktionale Planetenrührer ist mit unterschiedlich geformten Rührbesen ausgestattet, die es Ihnen ermöglichen, nicht nur die gleichmäßigsten Teige zu mischen, sondern auch weiche Massen zu schlagen und zu schlagen, und stellen somit ein nützliches Werkzeug für alle Zubereitungen dar, das Zeit spart Verpflichtung.