Set Biscotto di Casapulla 40 cm + Pala 35 cm + Palino Inox 18 cm
Set Biscotto di Casapulla Fornace Sorbo quadrato 40 cm + Pala Paletta alluminio 35 cm + Palino Palettino Acciaio Inox 18 cm
Pala in Alluminio alimentare - Manico corto con impugnatura in plastica - Dimensioni Pala 35x35 cm - Lunghezza totale con Manico 81 cm
Palettino Palino in Acciaio Inox - Manico in alluminio con impugnatura in plastica - Dimensioni Palettino 18x18 cm - Lunghezza totale con Manico 66 cm
Biscotto di Casapulla Fornace Sorbo ideale per la cottura della Pizza e altri prodotti di panificazione - Compatibile con Forni con dimensioni piani similari - Dimensioni 40 x 40 cm - Spessore 2,3 cm
Set Biscotto di Casapulla Fornace Sorbo quadrato 40 cm + Pala Paletta alluminio 35 cm + Palino Palettino Acciaio Inox 18 cm
Pala per Pizza Rotonda, Asolata , ideale per forni a gas o fornetti ad uso domestico.
Pala completamente in Alluminio alimentare
Manico corto con impugnatura in plastica
Dimensioni Pala 35x35 cm
Lunghezza totale con Manico 81 cm
Pala Pizza realizzata Interamente in Alluminio ed Asolata (Forata) su tutta la Superficie.
Questa pala pizza in alluminio asolata tonda è l'ideale perla forma della pizza da infornare nei forni domestici semiprofessionali, che siano essi a gas o elettrici.
Dotata di levata leggerezza e robustezza, questa pala per pizza in alluminio è semplice da usare anche per coloro che non hanno molta esperienza nell'uso delle pale da pizzaiolo.
L'asolatura (foratura) su tutta la superficie permette di eliminare la farina in eccesso presente sul fondo della pizza prima che la stessa venga infornata. Consigliamo si sbattere delicatamente la pala con la pizza cruda caricata sul banco di lavoro per far cadere la farina attraverso i fori delle asolature subito prima di infornare, evitando così che il fondo della pizza si bruci dentro il forno per via della farina ancora presente sul fondo.
Palino Palettino per pizza, Asolato forato , ideale per forni a gas o fornetti elettrici ad uso domestico.
Palino Palettino da 18 cm in Acciaio Inox
Manico In alluminio con impugnatura in plastica
Dimensioni Testa Palino 18x18 cm
Lunghezza totale con Manico 81 cm
Palino realizzato in Acciaio Inox e Asolato (Forato) su tutta la Superficie.
Indispensabile per rigirare la pizza tonda dentro il forno a legna durante la cottura al fine di ottenere una cottura uniforme su tutta la superficie.
Grazie al Palino Spice è possibile verificare la cottura della pizza sollevando il fondo della pizza (controllando che non si bruci), e far uscire la pizza dal forno a cottura ultimata (la pizza cotta è rigida, quindi si può prelevare con il palettino anzichè con la pala normale)
La foratura della testa del palettino rende il palettino più leggero, rendendolo Agile e Preciso da Maneggiare.
Biscotto Ideale per la cottura della Pizza e altri prodotti di panificazione
compatibile con Forni con dimensioni piani similari
La lavorazione per la produzione del biscotto di Casapulla viene eseguita rigorosamente attraverso un procedimento manuale, impiegando tecniche derivanti dalla tradizione e utilizzando esclusivamente materiali e miscelati argillosi selezionati.
Il modo completamente naturale con cui viene effettuata l'asciugatura, rispettando i tempi naturali di evaporazione dell'umidità residua, unita alla cottura in fornaci ad elevatissima temperatura, conferiscono al prodotto peculiarità uniche a livello di colorazione e performance.
La caratteristica fondamentale che lo distingue dalla comune pietra refrattaria è che la capacità di rilasciare in tempi idonei il calore, permettendo così sia il mantenimento del giusto grado di idratazione, sia una cottura simile a quella del forno a legna. Si tratta perciò del migliore strumento per fare un'ottima pizza in casa, soprattutto quando si vuole preparare un prodotto che richiede un impasto ad alto livello di idratazione. Dunque, rispetto alla pietra refrattaria, il Biscotto di Casapulla permette di trattenere l'alta temperatura in modo più uniforme e di distribuirla in modo omogeneo su tutta la superficie del biscotto.
L'unicità e l'artigianalità del biscotto di Casapulla sono caratteristiche anche dell'estetica dei prodotti, che a volte possono presentare difetti superficiali o altri tipi di leggeri difetti, assolutamente normali e caratteristici in un prodotto tradizionale e fatto a mano.
- Dimensioni 40 x 40 cm
- Spessore 2,3 cm