Set Biscotto di Casapulla quadrato 40 cm + Pala alluminio 35 cm + Ricettario Pizze

Set Pala in alluminio + Biscotto di Casapulla 40 cm spessore 2,3 cm

ala per Pizza Rotonda, Asolata , ideale per forni a gas o fornetti ad uso domestico.

Pala completamente in Alluminio alimentare

Manico corto con impugnatura in plastica

Dimensioni Pala 35x35 cm

Lunghezza totale con Manico 81 cm

Pala Pizza realizzata Interamente in Alluminio ed Asolata (Forata) su tutta la Superficie.

Questa pala pizza in alluminio asolata tonda è l'ideale perla forma della pizza da infornare nei forni domestici semiprofessionali, che siano essi a gas o elettrici.

Dotata di levata leggerezza e robustezza, questa pala per pizza in alluminio è semplice da usare anche per coloro che non hanno molta esperienza nell'uso delle pale da pizzaiolo.

L'asolatura (foratura) su tutta la superficie permette di eliminare la farina in eccesso presente sul fondo della pizza prima che la stessa venga infornata. Consigliamo si sbattere delicatamente la pala con la pizza cruda caricata sul banco di lavoro per far cadere la farina attraverso i fori delle asolature subito prima di infornare, evitando così che il fondo della pizza si bruci dentro il forno per via della farina ancora presente sul fondo.

Biscotto Ideale per la cottura della Pizza e altri prodotti di panificazione

compatibile con Forni con dimensioni piani similari

La lavorazione per la produzione del biscotto di Casapulla viene eseguita rigorosamente  attraverso un procedimento manuale, impiegando tecniche derivanti dalla tradizione e utilizzando esclusivamente materiali e miscelati argillosi selezionati.

Il modo completamente naturale con cui viene effettuata l'asciugatura, rispettando i tempi naturali di evaporazione dell'umidità residua, unita alla cottura in fornaci ad elevatissima temperatura, conferiscono al prodotto peculiarità uniche a livello di colorazione e performance.

La caratteristica fondamentale che lo distingue dalla comune pietra refrattaria è che la capacità di rilasciare in tempi idonei il calore, permettendo così sia il mantenimento del giusto grado di idratazione, sia una cottura simile a quella del forno a legna. Si tratta perciò del migliore strumento per fare un'ottima pizza in casa, soprattutto quando si vuole preparare un prodotto che richiede un impasto ad alto livello di idratazione. Dunque, rispetto alla pietra refrattaria, il Biscotto di Casapulla permette di trattenere l'alta temperatura in modo più uniforme e di distribuirla in modo omogeneo su tutta la superficie del biscotto.

L'unicità e l'artigianalità del biscotto di Casapulla sono caratteristiche anche dell'estetica dei prodotti, che a volte possono presentare difetti superficiali o altri tipi di leggeri difetti, assolutamente normali e caratteristici in un prodotto tradizionale e fatto a mano.

• Dimensioni 40 x 40 cm
• Spessore 2,3 cm

Ricettario: La pizza ci ha conquistato, come ha conquistato tutto il mondo, dai grandi ai piccini, in tutti i momenti della giornata. Così abbiamo pensato e realizzato un percorso, partendo dalle pizze classiche, come la famosissima "margherita" o la golosa "4 stagioni", attraverso la soddisfazione dei gusti più tradizionali, utilizzando farce con ingredienti graditi a tutti e arrivando ad abbinamenti innovativi. Sempre con la pasta lievitata siamo arrivate al pane, alle torte salate e alle focacce, dando libero sfogo alle nostre fantasie e curiosità gastronomiche, con ricette semplici ma gustose.