Set Biscotto di Casapulla quadrato 40 cm + Palino Acciaio Inox 18 cm

Set Biscotto di Casapulla Fornace Sorbo quadrato 40 cm + Palino Palettino in Acciaio Inox e alluminio 18 cm 

Palino Palettino per pizza, Asolato forato , ideale per forni a gas o fornetti elettrici ad uso domestico.

Palino Palettino da 18 cm in Acciaio Inox

Manico In alluminio con impugnatura in plastica

Dimensioni Testa Palino 18x18 cm

Lunghezza totale con Manico 81 cm

Palino realizzato in Acciaio Inox e Asolato (Forato) su tutta la Superficie.

Indispensabile per rigirare la pizza tonda dentro il forno a legna durante la cottura al fine di ottenere una cottura uniforme su tutta la superficie.

Grazie al Palino Spice è possibile verificare la cottura della pizza sollevando il fondo della pizza (controllando che non si bruci), e far uscire la pizza dal forno a cottura ultimata (la pizza cotta è rigida, quindi si può prelevare con il palettino anzichè con la pala normale)

La foratura della testa del palettino rende il palettino più leggero, rendendolo Agile e Preciso da Maneggiare.

Biscotto Ideale per la cottura della Pizza e altri prodotti di panificazione

compatibile con Forni con dimensioni piani similari

La lavorazione per la produzione del biscotto di Casapulla viene eseguita rigorosamente  attraverso un procedimento manuale, impiegando tecniche derivanti dalla tradizione e utilizzando esclusivamente materiali e miscelati argillosi selezionati.

Il modo completamente naturale con cui viene effettuata l'asciugatura, rispettando i tempi naturali di evaporazione dell'umidità residua, unita alla cottura in fornaci ad elevatissima temperatura, conferiscono al prodotto peculiarità uniche a livello di colorazione e performance.

La caratteristica fondamentale che lo distingue dalla comune pietra refrattaria è che la capacità di rilasciare in tempi idonei il calore, permettendo così sia il mantenimento del giusto grado di idratazione, sia una cottura simile a quella del forno a legna. Si tratta perciò del migliore strumento per fare un'ottima pizza in casa, soprattutto quando si vuole preparare un prodotto che richiede un impasto ad alto livello di idratazione. Dunque, rispetto alla pietra refrattaria, il Biscotto di Casapulla permette di trattenere l'alta temperatura in modo più uniforme e di distribuirla in modo omogeneo su tutta la superficie del biscotto.

L'unicità e l'artigianalità del biscotto di Casapulla sono caratteristiche anche dell'estetica dei prodotti, che a volte possono presentare difetti superficiali o altri tipi di leggeri difetti, assolutamente normali e caratteristici in un prodotto tradizionale e fatto a mano.

• Dimensioni 40 x 40 cm
• Spessore 2,3 cm