Waffle salato: creatività e gusto a pausa pranzo

Pranzi creativi e gustosi anche fuori casa: idee

La routine quotidiana del pranzo al lavoro impone qualche variante e basta organizzarsi per preparare e gustare qualcosa di buono, in alternativa alle scelte classiche del panino o dell’insalata. Per esempio, possiamo trasformare la pausa pranzo in uno sfizioso brunch, inserendo nel menu qualche waffle salato.

La versione più conosciuta del waffle belga è quella dolce, ma questa deliziosa cialdina può rappresentare un perfetto piatto unico: basta farcirla con ingredienti a piacere e mangiarla, anche fuori casa o in ufficio, sia a temperatura ambiente che appena scaldata.

I waffle salati come alternativa al tramezzino o panino a lavoro

I waffle salati possono essere declinati davvero in mille versioni, perché facili da preparare e molto versatili: perfetti per una colazione dall’effetto "energizzante", sono ideali per un pratico brunch alla scrivania, ma anche per un aperitivo tra amici, un cocktail in terrazza o una cena informale che sorprenderà i nostri ospiti.

Basterà cambiare qualcuno degli ingredienti "base" per trasformare il classico waffle in una sfiziosa variante non convenzionale: mettiamo il sale al posto dello zucchero e aggiungiamo pepe, spezie o erbe aromatiche, per ottenere sempre un risultato gustoso e originale.

I waffle salati sostituiscono egregiamente il pane per sandwich e la pizza: la loro forma a nido d’ape li rende visivamente accattivanti, mentre accoglie perfettamente ogni genere di farcitura.

Preparandoli in anticipo e lasciandoli raffreddare, li potremo portare con noi al lavoro per consumarli durante la pausa pranzo, comodamente riposti in uno dei tanti scomparti di un pratico lunchbox.

Come preparare il waffle salato e gustarlo a lavoro: 4 farciture calde e fredde

Per 12 waffle, preparati nella cucina di casa nostra, ci serviranno:

  • 350 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 ml di acqua
  • 150 ml di latte
  • 20 ml di olio EVO
  • 8 g di lievito per torte salate
  • sale (e pepe nero o altre spezie, secondo gradimento).

Amalgamando con una frusta tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola a bordi alti, otterremo un composto morbido e fluido: versiamone un piccolo mestolo in ogni scomparto dell’apposita piastra già riscaldata e in 5 minuti otterremo i primi waffle dorati e dai bordi croccanti.

In mancanza della specifica piastra possiamo anche cuocere i waffle al forno, in una teglia a settori separati: non avranno la classica forma "a nido d’ape", ma possiamo essere certi che il gusto rimarrà invariato.

Una volta che si saranno raffreddati non rimarrà che farcirli: di seguito, quattro ricette per rendere i nostri waffle davvero irresistibili.

1. Waffle al salmone e aneto

Basta uno strato sottile di yogurt greco (insaporito con sale, pepe e aneto) e una fettina di salmone affumicato, per un waffle da gustare freddo in qualsiasi occasione: al lavoro nella pausa pranzo, ma anche come gustoso aperitivo o durante una cena estiva.

2. Waffle ai pomodori secchi e formaggio

Se ci piace la farcitura filante, scaldiamo leggermente il waffle in "versione sandwich", imbottito con fette di formaggio e il tocco speciale dei pomodorini secchi, che daranno al piatto la giusta sapidità.

3. Waffle ai funghi e prosciutto

L’aroma dei funghi si sposa alla perfezione con il gusto del prosciutto: per una versione calda, scegliamo il cotto, mentre il crudo sarà ideale per un waffle da gustare a temperatura ambiente.

4. Waffle light

Anche se siamo a dieta possiamo concederci un gustoso waffle salato, farcito con zucchine grigliate, formaggio a fette o tacchino arrosto, da condire con un filo d’olio EVO e insaporire con spezie a piacere: gusto ed energia senza rinunce!

Consigli per gli acquisti

Per un pranzo creativo e saporito anche fuori casa ci servono poco tempo e tanta fantasia: basta preparare i waffle salati in anticipo e portarli con noi all’interno di un pratico kit portapranzo, dotato di vaschette separate per contenere le diverse farciture.

E se desideriamo gustare i waffle ben caldi? Nessun problema: basterà impostare il timer dello scaldavivande elettrico per l’ora di pranzo e in pochi minuti saranno croccanti e saporiti, come appena fatti.

Anche se ci troviamo in viaggio, il doppio voltaggio dello scaldavivande contenuto nel lunchbox ci permetterà di collegare il dispositivo all’accendisigari del veicolo, per una pausa pranzo personalizzata e sempre immediatamente disponibile.

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