Pâte à pizza : 10 utilisations créatives et alternatives

Pizza et variété de pâtes

De la plus simple à la plus riche en garnitures, lorsque la pizza arrive sur la table, elle apporte immédiatement une bouffée d'arômes délicieux et de joie.

Pétrir la base est presque un "anti-stress" et c'est pourquoi beaucoup d'entre nous aiment faire de la pizza à la maison, même en utilisant différents types de farine.

Mais que faire des restes de pâtes ?

Étant composée de peu d'ingrédients, la pâte à pizza est "neutre" et, pour cette raison, très polyvalente : ci-dessous, 10 idées simples à réaliser avec la pâte à pizza de base... et un peu d'imagination.

10 utilisations alternatives et créatives de la pâte à pizza

1. "Finger food" à l'apéritif

De nombreuses boules farcies de différents ingrédients : une olive dénoyautée, des cubes de jambon ou de salami, des dés de mozzarella ou de légumes, un anchois désossé... Des petites bouchées à faire frire dans de l'huile chaude, ou à passer rapidement au four, pour obtenir un délicieux accompagnement à l'apéritif debout.

2. Mini "Hot-dog"

Des carrés de pâte à pizza sur lesquels poser des saucisses de Francfort (25-30 g chacune) et former de minuscules tartines fourrées, qui passeront au four après avoir été badigeonnées de lait et saupoudrées de graines de pavot. 10 minutes de cuisson à 200°C suffiront pour les avoir parfumées et prêtes à être dégustées encore chaudes.

3. Streghette à la tomate et à l'origan

Pourquoi les acheter si on peut les faire rapidement dans notre cuisine ? Étalez le reste de pâte pour former une fine couche, badigeonnez de sauce tomate assaisonnée d'huile d'olive extra vierge, de sel et d'origan et coupez des bandes rectangulaires à cuire à 220 ° C pendant environ 10 minutes.

4. Pains à hamburger

Réalisées avec de la pâte à pizza, elles seront encore plus moelleuses, absorberont bien les sauces et s'accommoderont parfaitement de la classique "boulette de viande plate" que les enfants (et pas qu'eux...) apprécient tant. Ils deviendront encore plus invitants si nous saupoudrons la surface d'une poignée de graines de sésame.

5. Petits pains sucrés

Petit "strudel" farci de morceaux de vos fruits frais préférés, auxquels vous pouvez ajouter (selon votre goût) des raisins secs, des fruits confits, des pignons de pin, des tranches d'amandes, une belle cuillerée de confiture et une pincée de cannelle. Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.

6. Panzerotti

Un classique "street food" de notre Sud, également très populaire dans d'autres parties de l'Italie, les panzerotti ont la même forme que le pantalon, mais en format mignon. Très doux et parfumés, ils peuvent être frits ou cuits au four et contiennent les garnitures les plus variées qui soient : du classique jambon et fromage, à l'aubergine et à la tomate, en passant par le mélange de légumes et de pommes de terre à la béchamel.

7. Cuisson en croûte

La viande rôtie et les légumes cuits au four restent plus moelleux et juteux lorsqu'ils sont recouverts d'une croûte faite avec la pâte à pizza, qui protège les arômes et maintient l'humidité à l'intérieur. Et, une fois à table, la croûte utilisée pour la cuisson peut accompagner le plat et remplacer le pain.

8. Mini croissants salés

Parfaits pour un en-cas rapide et sain, ils se préparent rapidement à la manière des croissants sucrés, mais sont farcis de jambon, de fromage et d'un peu de tomate. Une délicieuse variante, à servir à l'apéritif ? Mini croissants fourrés au mascarpone ou à la ricotta et pistaches ou noix hachées.

9. Petits pains au sucre et à la cannelle

Une douceur à préparer rapidement ? Étalez la pâte à pizza pour former un rectangle d'environ 1 centimètre d'épaisseur, saupoudrez-la de sucre semoule et de cannelle et formez un rouleau que nous allons couper en tranches de deux doigts de haut et disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Après 20 minutes au four à 180°C elles seront parfaites pour un en-cas sucré et léger ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.

10. Crispelle

Si elle contient peu de sel, la pâte à pizza peut servir à préparer de délicieuses crispelle à faire frire dans de l'huile chaude et saupoudrer de sucre semoule et de cannelle quand elles sont encore chaudes, ou recouvrir de miel préalablement fondu dans une casserole. Si par contre il y a plus de sel, les crispelle peuvent être farcies à la ricotta ou aux anchois et dégustées aussitôt faites.

Les meilleurs outils pour cuisiner une pizza à la maison

Pour toutes les recettes à réaliser avec la pâte à pizza, il ne suffit pas d'avoir une bonne dextérité, il faut surtout des outils de cuisson appropriés : comme le four électrique Spice, dans les deux versions Diavola et Caliente, encore plus fonctionnel s'il est utilisé avec le biscuit Casapulla. , la base d'argile qui optimise les résultats de cuisson.

Et dans le jardin, nous pouvons utiliser le four à gaz Diavola, polyvalent et élégant, idéal pour cuire à la perfection des pizzas de taille standard, mais aussi parfait pour toutes les préparations alternatives à base de pâte à pizza.