Collations protéinées à l'extérieur de la maison

Une bonne nutrition pour rester en forme même en dehors de la maison

Si le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, qu'en est-il des moments où nous avons besoin d'un "booster" d'énergie au travail ?

Cela se passe souvent en milieu de matinée, ou en début d'après-midi et, lorsqu'on est loin de chez soi, il n'est pas toujours possible d'aller dans un bar pour prendre quelque chose. D'ailleurs, il n'est même pas conseillé d'avoir cette attitude de façon habituelle.

Les aliments transformés, en effet, d'un point de vue nutritionnel ne sont pas idéaux comme collation "contrôlée", préparée avec les ingrédients choisis par nous et répondant à nos besoins alimentaires. Pour allier ... l'utile au plaisir, il suffit de s'organiser et d'apporter avec nous des collations protéinées et savoureuses qui ont toutes les exigences pour répondre aux besoins du corps mais aussi à ceux du palais.

Aliments protéinés : combien de protéines et pourquoi

Les protéines sont appelées les "éléments constitutifs de la vie" car elles contribuent à la construction, à l'entretien et, si nécessaire, à la réparation des cellules musculaires et osseuses. Ils ne peuvent être absorbés que par l'alimentation, car notre corps est incapable de produire les acides aminés "essentiels" contenus dans les aliments protéinés.

Il existe une formule simple pour calculer la quantité de macronutriments à prendre, valable - en principe - même pour ceux qui exercent une activité sédentaire : 0,8 gramme de protéines pour chaque kilogramme de poids corporel.

Mais où trouver les protéines à introduire dans notre corps pour le faire bien fonctionner ? Évidemment dans la viande et le poisson, les œufs, les fromages et, en général, les aliments (hélas) ont tendance à être caloriques.

Mais pas seulement, car les légumineuses, les céréales et les légumes contiennent aussi des acides aminés « essentiels » : alterner la consommation de toutes sortes d'aliments est donc toujours le meilleur conseil à suivre.

10 idées pour une collation protéinée sur le pouce

Le plus souvent, quand on pense à une collation au travail, on fait référence à une collation rapide, composée d'aliments sucrés ou salés, à consommer principalement froid ou à température ambiante. Cependant, ce n'est pas toujours le cas : pour profiter d'un en-cas chaud, il suffit de s'équiper des bons outils pour amener les aliments au bon degré de chaleur.

Voyons ensemble quelques suggestions pour un "quatrième repas" pratique et savoureux.

Pain maigre et charcuterie : le sandwich qui répond aux besoins nutritionnels les plus contemporains, comprend du pain complet, farci de délicates tranches de dinde rôtie ou de viande maigre grillée et d'une portion de fromage.

"Croque monsieur": l'alternative au pain grillé classique au jambon et fromage est enrichie d'une délicieuse couche extérieure de béchamel gratinée. Préparez-le chez vous puis laissez-le « revivre » quelques minutes au chauffe-plat.

Tartelettes salées de pâte sablée : fourrées de stracchino ou de crescenza, elles sont croustillantes mais ont un cœur moelleux et parfumé, qui se manifestera mieux lorsqu'elles seront laissées à l'intérieur d'une boîte à lunch / chauffe-plats pour une dégustation chaude.

Pizza : en petites tranches ou sous forme de tourteaux, elle est toujours parfaite pour un en-cas protéiné rapide, juste à réchauffer. Le plus classique et le plus populaire des plats réconfortants !

Plumcakes salés : fourrés de fromage, d'olives, de salami, de champignons, de saucisses... ils peuvent être consommés sur le pouce et sont encore plus délicieux s'ils sont légèrement réchauffés.

Omelettes de pâtes : un brunch rapide pour quand on veut sauter le déjeuner, elles peuvent être préparées avec un reste d'entrée, il suffit de les passer dans une poêle et d'ajouter des œufs et du fromage.

"Cottage" de ricotta et de fruits : frais et suffisamment protéiné, il se prépare simplement en associant des morceaux de nos fruits préférés à 70 g de ricotta, avec l'ajout de miel ou de cassonade.

Mélange de fruits secs et de chocolat : une collation classique qui combine la bonne quantité de protéines énergétiques avec la saveur et l'arôme du chocolat noir. Bon et gourmand sans remords pour la ligne, tant qu'elle ne dépasse pas 40 grammes en tout !

Carottes, céleri et œufs durs : le pinzimonio enrichi en protéines devient un brunch s'il est accompagné de pain complet grillé, juste assez pour cuire pendant deux minutes dans le chauffe-plat.

Tofu aux légumes : l'alternative vegan aux protéines animales, le tofu de soja, peut aussi être cuit rapidement à la poêle, coupé en bâtonnets. Il suffit de le chauffer légèrement avant de le déguster, en l'accompagnant de vos légumes préférés, assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Conseils pour magasiner

Comment faire des collations protéinées à l'extérieur de la maison, en les ayant prêtes, juste pour les réchauffer ? Il suffit de les préparer à l'avance et de les placer dans un kit repas, un ensemble à compartiments séparés, polyvalent et complet avec tout, qui vous permet également d'amener les aliments à la température souhaitée en quelques minutes.

Grâce au chauffe-plats électrique, en effet, nous pourrons compter sur un outil pratique et économique (il ne consomme que 40 watts d'énergie), indispensable lorsque nous voulons savourer une collation chaude mais que nous sommes au travail, loin de chez nous ou en voyage : la double tension (220/12 V ) permet en effet de connecter ce petit mais précieux appareil également à l'allume-cigare d'un véhicule.

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