Déjeuner au bureau : 3 plats principaux sains

Que manger à l'extérieur de la maison et au bureau ? Bonne question...

Chi è fuori tutto il giorno per lavoro sa che la pausa pranzo è un momento molto importante: ci si rilassa per un pò, gustando qualcosa di goloso e appagante, che sia preferibilmente anche salutare e leggero, per non appesantirsi e tornare all'attività senza problèmes.

L'idéal serait de préparer personnellement le déjeuner à emporter au bureau : ainsi vous ne serez pas obligé de recourir à une restauration rapide, peut-être même savoureuse, mais parfois trop grasse, donc malsaine... et, souvent, coûteuse.

Le déjeuner préparé personnellement est également la bonne alternative à la cantine d'entreprise, car il permet de choisir quoi manger sans avoir à s'adapter à un menu préétabli et répétitif.

Mais comment concilier tous ces facteurs ? Le mot d'ordre est : organisation !

Il suffit d'ajouter une portion supplémentaire au plat préparé pour le déjeuner ou le dîner la veille, de sorte que le lendemain au bureau, il ne reste plus qu'à le réchauffer. Mais si vous voulez et avez le temps, vous pouvez également cuisiner un plat "ad hoc", assurant ainsi un repas qui correspond à vos goûts personnels, avec des ingrédients d'une certaine origine, équilibrés à la fois en saveur et en quantité de calories.

L'importance d'un repas équilibré même au bureau

L'avantage de préparer soi-même les plats à manger hors de chez soi n'est pas seulement économique, mais c'est aussi et surtout fonctionnel : en choisissant quoi manger, les différents repas peuvent toujours être organisés en fonction des besoins alimentaires individuels. Vous pouvez décider de préparer des plats savoureux mais sains et légers, en utilisant vos ingrédients préférés et en gardant un œil sur les calories et les graisses, en choisissant des vinaigrettes de légumes et des arômes naturels.

Le transport des aliments doit également être bien organisé, en utilisant des conteneurs qui garantissent que les qualités organoleptiques des aliments sont conservées intactes et qui assurent une étanchéité thermique et hermétique optimale.

Aujourd'hui, la solution la plus fonctionnelle est offerte par le chauffe-plats électrique, un appareil "multitâche" pratique et sûr, idéal pour le transport et équipé, notamment dans la version en kit, de tout ce dont vous avez besoin pour manger à l'extérieur de la maison.

Trois seconds plats savoureux et sains pour le déjeuner loin de chez vous

Burger de quinoa avec des gouttes de jambon et d'avocat

Commençons par une recette « design » à base d'un des légumes les plus populaires du moment, le quinoa qui, étant sans gluten, convient vraiment à tous.

Créée par le chef Simone Rugiati, cette préparation simple et savoureuse implique l'ajout de jambon cuit (que les végétaliens peuvent remplacer par des morceaux de tofu) et de gouttes d'avocat. Pendant que le quinoa cuit, nous allons peler l'avocat et mélanger la pulpe avec du jus de citron, en ajoutant du yaourt (également végétal), du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile EVO.

Ensuite, à l'intérieur d'un bol à pâtes rond, le quinoa est doré dans une poêle pour qu'une belle croûte se forme des deux côtés ; dès qu'il est prêt, il suffit de le recouvrir de pétales de jambon cuit en le complétant par des gouttes du mélange à base d'avocat.

Le lendemain, au bureau, vous pouvez le « faire revivre » quelques secondes dans un chauffe-plats et le déguster accompagné d'une salade fraîche.

Tranches de veau aux herbes et sauce soja

Pour ceux qui aiment la viande, ces délicieuses tranches de veau seront un plat principal léger et savoureux, grâce aux herbes aromatiques et à la sauce soja, savoureuses mais avec un apport calorique minimal. Vous devrez hacher finement l'échalote avec les herbes : celles suggérées sont la ciboulette, le romarin, la sauge et la menthe.

Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre à ce mélange; puis, à l'intérieur d'une assiette creuse, les tranches vont reposer dans la marinade pendant environ une demi-heure, puis les transférer dans la poêle, en faisant une cuisson rapide (deux ou trois minutes par face). Il ne reste plus qu'à les déguster chauds... même le lendemain, simplement après être passé quelques minutes devant le chauffe-plats !

Poisson au four avec julienne de légumes

Pour ceux qui préfèrent le poisson, mais qui ont peur de ne pas avoir le temps de le préparer, nous vous proposons une recette très simple mais tout aussi savoureuse : un filet de votre poisson préféré, cuit en papillote. Il suffit d'assaisonner le poisson avec un peu d'huile d'olive extra vierge, des herbes fraîches au goût, des juliennes de légumes (par exemple, carottes, navets et courgettes), une tranche de citron, du sel et du poivre. Il devra cuire au four à 180° pendant seulement 15-20 minutes.

Pour l'emporter au bureau, il suffit de retirer le poisson du papier d'aluminium et de le placer dans le chauffe-plats, qui le maintiendra à la température idéale, prêt à être dégusté plus tard. Cette préparation exquise peut être accompagnée d'un accompagnement de dés de potiron à l'oignon rouge, ou de chou noir et tomates cerises, de scarole poêlée aux câpres et olives noires, ou d'asperges et petits pois ombragés de vin blanc.

La solution pratique et intelligente pour transporter les repas et les consommer au bureau

La possibilité de stocker re les plats à l'intérieur des récipients thermiques, fait du chauffe-plats l'outil idéal pour le déjeuner à l'extérieur de la maison, car non seulement il maintient les aliments à l'intérieur à la bonne température, mais il suffira de le connecter à n'importe quelle prise électrique pour amener le les aliments au degré de chaleur souhaité et, après quelques minutes, dégustez-les comme s'ils étaient fraîchement préparés.

Un dernier conseil ? Préférez les chauffe-plats équipés de plateaux amovibles : ils sont très pratiques, faciles à nettoyer et très polyvalents car ils se déclinent également en modèles avec compartiments séparés, pour pouvoir transporter en toute sécurité plusieurs préparations, même différentes.

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