L'importance de la nutrition pour le système immunitaire

Le système immunitaire est le principal allié de l'organisme pour lutter contre les germes pathogènes qui pourraient l'attaquer ; il existe en effet des situations dans lesquelles les médicaments ne sont pas pleinement efficaces si une immunodéficience est présente.

Cette fonction importante peut également être renforcée par un régime alimentaire correct, capable de fournir à l'organisme les micro-éléments essentiels à son bien-être.

Le bien-être commence par la nourriture

Les aliments contiennent tous, à des concentrations différentes, les mêmes éléments nutritionnels, qui sont :

- les protéines ;

- glucides (glucides) ;

- lipides (graisses) ;

- vitamines;

- minéraux ;

- l'eau.

Chaque cellule de l'organisme est constituée de molécules qui sont introduites avec l'alimentation, après avoir été digérées et assimilées pour pouvoir entrer dans la circulation sanguine, puis être transférées dans les tissus et les organes.

Sur la base de ces preuves, il est facile de comprendre le rôle fondamental que joue la nutrition pour l'efficacité psycho-physique de l'individu, mais qui est souvent ignoré et négligé.

Il est désormais largement confirmé que le bien-être commence par l'alimentation qui doit être saine, exempte d'additifs et de conservateurs et surtout équilibrée tant d'un point de vue quantitatif que qualitatif.

L'activité du système immunitaire est également considérablement conditionnée par la nutrition, non seulement en ce qui concerne les macronutriments qui fournissent les substrats pour la synthèse des leucocytes (les cellules responsables de la réponse immunitaire), mais aussi les micronutriments, qui font partie des cofacteurs enzymatiques. .nécessaire aux processus de réplication cellulaire.

Manger déséquilibré, consommer des aliments hypercaloriques riches en sucres raffinés et en graisses saturées contribue à déséquilibrer les concentrations d'éléments utiles et à aggraver l'état de bien-être. De nombreux troubles organiques ont un lien avec le métabolisme et donc une alimentation adéquate peut être un support valable dans la prévention de nombreuses pathologies.

Nutrition et système immunitaire

Selon de nombreuses recherches scientifiques, certaines maladies liées à des carences nutritionnelles peuvent être avantageusement traitées par la mise en place d'un régime personnalisé visant à renforcer la fonctionnalité du système immunitaire.

Les vitamines et les minéraux sont les composés les plus impliqués dans le métabolisme de ce système dont dépend la réactivité de l'organisme vis-à-vis des germes pathogènes.

La vitamine C (acide ascorbique) ainsi que A et E sont essentielles pour soutenir la réponse immunitaire en cas de maladies de la peau.

Grâce à leur activité antioxydante efficace contre les radicaux libres, les vitamines C et E, ainsi que le zinc, le cuivre et le sélénium, minimisent les effets nocifs des processus oxydatifs responsables de la plupart des inflammations. Leur activité est extrêmement efficace pour contrôler la production de substances pro-inflammatoires, telles que les prostaglandines et les cytokines, précurseurs de nombreuses réactions inflammatoires.

Les vitamines A, C, D, E, B12 et l'acide folique exercent également une action synergique avec certains minéraux (zinc, cuivre, sélénium et fer) pour renforcer la fonctionnalité des leucocytes (globules blancs), principaux protagonistes de l'immunité.

Conseils pour une alimentation qui renforce le système immunitaire

Pour mettre en place un régime alimentaire correct, capable de soutenir le système immunitaire, entre autres, il est nécessaire de connaître certaines caractéristiques des principes nutritionnels.

Les vitamines hydrosolubles (vitamines B, vitamine C) et les caroténoïdes s'altèrent facilement au contact de l'eau et nécessitent donc une attention particulière dans la préparation des aliments qui en contiennent.

Dans ces cas, en effet, il est préférable d'éviter de cuisiner et de consommer des aliments crus, pour éviter une dégradation irréversible. L'exposition à l'air ou à la lumière peut également modifier les exigences organoleptiques de ces composés, qui doivent être pris frais et non bouillis. En particulier, les fruits et légumes doivent être conservés au frais, entiers et avec leur peau jusqu'à leur consommation car l'acide ascorbique se détériore facilement au contact de la lumière.

Les minéraux tels que le fer, le zinc, le cuivre et le sélénium ont tendance à se disperser dans l'eau de cuisson, donc même dans ce cas, il est préférable de consommer tous les aliments qui les contiennent crus. L'absorption intestinale du fer est renforcée par la vitamine C ; donc une excellente suggestion est de manger de la viande insuffisamment cuite (comme le carpaccio) très riche en fer et en vitamine B, assaisonnée de jus de citron (pour la vitamine C) et d'huile d'olive extra vierge (contenant de la vitamine E en abondance).

Avec l'ajout d'un légume tel que la roquette, contenant du zinc, du fer et du sélénium, il est possible de préparer un plat complet et équilibré avec une haute biodisponibilité des nutriments ienti.

Grâce à leur teneur élevée en minéraux et vitamines, les légumineuses contribuent également à renforcer l'activité du système immunitaire et doivent donc être consommées régulièrement. Les fruits et légumes frais sont des aliments riches en vitamines et minéraux ainsi qu'un excellent pourcentage d'eau et pour cette raison, ils sont confirmés comme d'excellents alliés du système immunitaire.

Les épices (piment, curcuma et safran) et les herbes aromatiques (romarin et basilic) sont des produits naturels à action antibactérienne et antivirale qui agissent comme des immunostimulants efficaces.

Enfin, les oméga 3 et les oméga 6 sont des acides gras polyinsaturés essentiels particulièrement intéressants pour améliorer le bien-être de l'organisme.

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