Acier et nourriture : 10 choses que vous ne saviez pas

Matériau principal incontesté pour la résistance aux agents extérieurs et à l'usure, utilisé dans de nombreux domaines, l'acier inoxydable présente également une autre particularité : il est résistant aux bactéries ; c'est pourquoi il devient un protagoniste dans le secteur alimentaire. Si l'on pense un instant à l'hygiène et à la propreté dans la cuisine, par exemple, on pense immédiatement à celles des restaurants, où chaque élément mural, meuble et plan de travail sont en acier inoxydable. Pots, récipients, couverts, électroménagers et la grande majorité des ustensiles qui entrent en contact avec les aliments sont fabriqués dans ce matériau noble.

Il existe bien entendu différents types d'inox : chaque alliage a ses propres forces et faiblesses, c'est pourquoi un autre est utilisé pour chaque outil, en fonction de l'utilisation. Il existe des acronymes qui distinguent un alliage d'un autre et sans aucun doute le meilleur acier pouvant être utilisé dans l'industrie alimentaire est le 18/10, 18/8 ou 18 / C, valeurs qui indiquent la présence de nickel ou de chrome dans l'alliage lui-même. . Même les nomenclatures telles que AISI 316 et AISI 430 identifient des types d'acier inoxydable plus ou moins résistants à la chaleur ou à la corrosion.

En fait, l'une des caractéristiques les plus importantes qui font de l'acier le meilleur matériau à utiliser pour l'alimentation est sa résistance à l'action d'usure que peuvent exercer non seulement les détergents utilisés pour son nettoyage et son assainissement, mais aussi celle résultant du contact avec certains aliments et condiments. ; citron par exemple, ou tomate, mais aussi sel et vinaigre, certaines boissons aux fruits peuvent endommager la matière qui les contient, si elles ne conviennent pas.

10 choses que vous ne saviez (peut-être) pas sur l'acier

1 - L'acier est plus de mille fois résistant que le fer.

2 - C'est l'un des rares métaux qui peut être recyclé et qui ne perd pas ses caractéristiques initiales

3 - En 1918, la première voiture en acier est apparue sur le marché

4 - Le surnom d'"acier inoxydable" a été donné à l'acier car c'est le matériau le plus résistant à la corrosion connu à ce jour

5 - Il existe des barres de savon en acier, capables d'éliminer les mauvaises odeurs dues à la manipulation de l'ail et des aliments à forte odeur

6 - Plus de la moitié des produits fabriqués dans le monde sont issus de procédés de fabrication attribuables à l'acier

7 - L'acier est un alliage composé de différents éléments, principalement du carbone et du fer ; il existe plus de 3000 types d'acier dans le monde

8 - Si le pourcentage de carbone dépasse 2% il devient fonte

9 - Un ordinateur est composé à 30% d'acier

10 - Il est moins cher de recycler l'acier que d'en extraire les composants pour les produire à nouveau

Enfin et surtout, l'acier inoxydable est un excellent conducteur de chaleur et en même temps il convient comme isolant, tout en étant léger et facile à manipuler ; c'est pourquoi il est utilisé pour produire des casseroles et des casseroles, ainsi que de petits appareils tels que des fours, des mélangeurs planétaires, des mélangeurs, mais aussi des thermos, des chauffe-plats et des récipients pour conserver les aliments.

Pour ceux impliqués dans la production de récipients et d'ustensiles de haute qualité, à la fois professionnels et domestiques, l'hygiène est l'un des facteurs fondamentaux qui conduisent à l'utilisation de l'acier inoxydable comme matériau principal. La surface est résistante à la rouille et, grâce à la présence de chrome, également à d'autres agents oxydants. Pour ceux qui souhaitent apporter de la nourriture et la stocker en dehors de la cuisine, lors d'un voyage, d'un voyage, mais aussi à l'école et au travail, l'acier s'avère être un matériau résistant, léger et hautement hygiénique. La structure de l'alliage empêche en effet la pénétration des bactéries aussi bien lors de l'utilisation que lors des opérations de nettoyage ; attention cependant, il est important de ne pas utiliser d'éponges abrasives en fibre d'acier, ainsi que des détergents particulièrement agressifs.

Pour laver et assainir l'acier, il suffit de le nettoyer avec un chiffon léger, imbibé d'une solution d'eau mélangée avec du vinaigre par exemple, ou du citron, et bien évidemment avec des produits spécifiques pour ce type de matériau. Il devient donc très simple de le nettoyer même et surtout lorsque vous êtes loin de chez vous, certain qu'un nettoyage également à base d'ingrédients naturels neutralisera les mauvaises odeurs et suffira à désinfecter en profondeur.

Lorsque vous allez choisir un conteneur pour stocker, conserver et transporter des aliments, il est nécessaire de porter une attention particulière aux mots qui le distinguent : l'acier inoxydable est la garantie d'un produit sûr, résistant et hygiénique, parfait pour garder les aliments au frais ou au chaud. . , emportez toujours avec vous de l'eau, des boissons gazeuses et des boissons aussi bien à l'extérieur qu'au travail ou lors d'une séance de sport, et adapté aux enfants car résistant aux chocs et aux rayures. Faciles à nettoyer et à désinfecter, les bouteilles d'eau, les chauffe-plats et les petits appareils électroménagers peuvent être réutilisés plusieurs fois et redevenir neufs à chaque fois.