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Tarte maison au batteur planétaire

Les desserts maison sont toujours les meilleurs

L'un des parfums les plus invitants est certainement celui des desserts fraîchement cuits : c'est pourquoi nous aimons tous les préparer à la maison, en nous consacrant à une activité qui devient plus facile en utilisant les bons outils.

Avec le mélangeur planétaire, par exemple, préparer n'importe quel dessert est vraiment facile : il suffit de doser les ingrédients, de les mettre dans le bol, de suivre les instructions de la recette et de laisser le double mouvement des fouets mélanger le tout à la perfection.

Et le résultat sera doublement gratifiant : nous aurons l'occasion de déguster et d'offrir un délicieux dessert, avec la satisfaction de l'avoir fait personnellement, avec un minimum d'effort.

La tarte : un classique intemporel et savoureux

Parmi les desserts les plus appréciés de tous, la tarte occupe une place d'honneur : la pâte sablée parfumée renferme une garniture exquise, à choisir selon ses goûts personnels.

Confiture ou confiture, crème au cacao ou crème pâtissière garnie de fruits frais, toutes les garnitures sont idéales pour la tarte, un dessert facile à préparer qui devient vraiment facile si on délègue le travail de pétrissage du fond de pâte au pétrin planétaire.

Pétrin: une grande aide dans la cuisine

Faire des desserts à la maison n'est pas qu'un plaisir, cela devient souvent une passion à cultiver, pour obtenir des résultats de mieux en mieux.

Mais nous savons que la pâtisserie demande de la précision et de l'attention : les instructions pour les dosages doivent être suivies à la lettre et il faut avoir une certaine habileté manuelle dans le mélange des composés.

Cette deuxième activité devient cependant beaucoup plus simple si l'on utilise un pétrin planétaire qui, grâce au fouet, réalise parfaitement tout type de pâte.

Le mélangeur planétaire a également une valeur ajoutée importante : lorsqu'il est équipé d'accessoires, il représente un outil multifonctionnel pour de nombreuses préparations, une aide précieuse qui, avec le temps, devient indispensable.

Préparation de la tarte aux fruits : recette

Adaptée à toutes les saisons et à toutes les occasions, du goûter à l'après-dîner, la tarte aux fruits est un dessert très polyvalent, car elle offre la possibilité d'associer votre fruit frais préféré à la crème pâtissière.

Voyons ensemble comment le préparer en utilisant le mélangeur planétaire pour pétrir la pâte.

Pour réaliser la "coquille" de la tarte nous aurons besoin de :

  • 400 g de farine 00
  • 120 g de sucre semoule
  • 250 g de beurre froid
  • 2 oeufs entiers et 1 jaune
  • le zeste râpé d'un citron

Versez le beurre coupé en dés, le sucre et le zeste de citron dans le bol du mélangeur planétaire, puis faites fonctionner la machine pendant 20 secondes en commençant à pétrir avec le fouet "feuille".

Ensuite, nous ajouterons, dans l'ordre, les œufs et la farine : recommencez à pétrir pendant encore 20 secondes et dès que le mélange apparaît homogène, éteignez la machine.

Sortez la pâte du bol et laissez-la reposer au réfrigérateur, enveloppée dans du film alimentaire, pendant au moins 40 minutes.

Pendant le temps de repos de la pâte, nous préparons une crème pâtissière classique et nous consacrons à éplucher et couper les fruits que nous avons choisis pour garnir la tarte.

Passons ensuite à la cuisson "blanche" de la base, ou mettez la pâte au four, sans garniture, à l'intérieur d'un moule d'environ 26 cm de diamètre, après avoir percé le fond. En cuisant environ 25 minutes à 180°, le fond de pâte brisée acquerra une belle couleur dorée et homogène, tandis qu'un délicieux parfum se répandra dans l'air. Une fois la pâte brisée refroidie, laissons libre cours à notre imagination et décorons-la avec la crème et les dés de fruits.

Si désiré, on peut "polir" la surface de la tarte avec une gelée maison en laissant fondre 150 ml d'eau, 45 g de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans une casserole (à feu doux).

conclusion

Nous n'avons besoin que de quelques minutes pour réaliser une excellente pâte brisée avec le mélangeur planétaire, qui mélange parfaitement tous les ingrédients, sans laisser de grumeaux et garantissant toujours un excellent résultat sans aucun effort.

Les ensembles professionnels de mélangeurs planétaires, en plus d'être équipés de trois fouets (feuille, fil et crochet), utiles pour réaliser tout type de mélange, comprennent également d'autres accessoires, tels que le "pousse-pâte" pour la pâte ou le hachoir à viande .

Dans certains cas, les kits sont combinés avec le four pratique, pour un équipement complet et fonctionnel qui fait gagner du temps et meuble la cuisine avec une touche de design.

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