Retour de vacances et frigo vide : idées et recettes

De retour de vacances, quelle mauvaise chose !

Retourner en ville après les fêtes est triste en soi, mais quand on trouve le frigo vide et qu'on ne sait pas quoi préparer pour le dîner, la situation peut prendre des tournures dramatiques.

Ne vous découragez pas pour autant : à l'évidente désolation que donne le manque de ravitaillement, il y a l'inventivité... et un garde-manger qui contient toujours quelques ressources à exploiter en cas d'urgence.

Avant de se rabattre sur l'appel téléphonique à la livraison, regardons donc autour de nous et voyons comment nous pouvons créer quelque chose de nutritif même avec quelques ingrédients. Consacrons-nous à vider nos valises et, si nous sommes particulièrement chanceux, nous retrouverons ce pot de conserves de légumes (si bon !) que nous avons acheté en vacances : il est temps de l'utiliser pour préparer ensemble des recettes rapides et délicieuses.

Organiser la maison et le retour au travail

L'art de se débrouiller est toujours précieux : se l'approprier nous permettra de penser positivement et de prendre le temps de réorganiser le quotidien. Un peu de créativité et un œil attentif suffisent : si l'on regarde bien, il y a toujours dans le garde-manger un produit de longue conservation qui peut être utilisé si des aliments frais ne sont pas disponibles.

Pâtes ou riz, boîtes de thon ou de viande, légumineuses séchées ou en conserve, tomates pelées, cubes ou sauce tomate : tout peut être utilisé pour un dîner rapide. Quelle que soit la recette que nous décidons de faire, préparez-en une portion supplémentaire, afin que nous puissions l'emporter avec nous au travail et, seulement après, aller tranquillement au supermarché.

En attendant d'aller faire les courses et de remplir le garde-manger, avec quelques ingrédients simples nous pouvons nous nourrir et nourrir toute la famille : voyons comment.

Idées et recettes à préparer si le frigo est vide

1. Premier cours d'urgence

Pâtes au thon, pâtes à la sauce tomate ou tout simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge : nutritive et rassasiante, elle peut être remplacée par du riz, qui peut aussi se transformer en un joli risotto au safran. Et s'il reste une gousse d'ail au fond du panier de légumes dans le placard, un repas de spaghetti résout toujours... pas seulement à minuit !

2. Un deuxième plat rapide et délicieux : boulettes de viande

Ils se préparent rapidement et vraiment avec de tout : du thon et des légumineuses, des craquelins émiettés, de la viande et des tomates en conserve, du pain de mie, des pois chiches et diverses saveurs. Appétissantes et amusantes, les boulettes de viande peuvent devenir un plat unique lorsqu'elles sont accompagnées de riz pilaf et sont même «gourmandes» si elles sont enrichies d'une poignée d'épices sèches.

Ils vont bien même si nous devons déjà aller travailler le lendemain : il suffit de les conserver dans une boîte à lunch pratique et de les ramener à température optimale avec un passage rapide dans le chauffe-plat inclus.

3. Légumineuses passe-partout

Ils accompagnent bien les pâtes, le riz et aussi le couscous que nous avons ramené de nos vacances en Méditerranée ; une boîte de haricots ou de lentilles et une boîte de thon ensemble feront une belle salade à arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

Au lieu de cela, mettons les pois chiches dans le mélangeur et préparons un délicieux houmous qui résoudra également le déjeuner du lendemain au travail : accompagnez-le simplement de votre boisson préférée qui, à l'intérieur d'une bouteille isotherme, se maintiendra à la température idéale tout au long de la journée.

4. Sandwichs, canapés et environs

Une boîte de tomates pelées ou une bouteille de purée de tomates sont précieuses pour préparer une sauce savoureuse et garnir un rapide millefeuille de crackers ou un délicieux petit pain pour des sandwichs qui, pour devenir parfaits, n'ont besoin que d'un passage rapide sous le gril du four . Et ce fameux bocal de légumes en conserve acheté en vacances ? Il servira à garnir des mini sandwichs de pain carré ou de délicieux canapés crackers.

5. Pratique : toujours une ressource

Si nous avons de la farine, nous préparons une focaccia parfumée à assaisonner avec juste de la tomate et de l'origan, ou à laisser blanche pour accompagner la salade de thon et de légumineuses. Une délicieuse 'fausse pizza', en revanche, est faite avec la piadina de longue conservation que nous avons laissée dans le garde-manger et que nous pouvons également utiliser le lendemain au travail, après l'avoir farcie de jambon et de fromage... enfin acheté à l'épicerie!

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