Biscuit Casapulla Spice format carré 40 cm épaisseur 2,3 cm

Le traitement pour la production du biscuit Casapulla est effectué strictement par un processus manuel, en utilisant des techniques issues de la tradition et en utilisant uniquement des matériaux et des mélanges argileux sélectionnés.

La manière totalement naturelle dont s'effectue le séchage, en respectant les temps naturels d'évaporation de l'humidité résiduelle, associée à la cuisson dans des fours à très haute température, confèrent au produit des caractéristiques uniques en termes de couleur et de performances.

La caractéristique fondamentale qui la distingue de la pierre réfractaire commune est sa capacité à libérer de la chaleur dans des délais appropriés, permettant ainsi à la fois le maintien du bon degré d'hydratation et une cuisson similaire à celle d'un four à bois. C'est donc le meilleur outil pour faire une excellente pizza à la maison, surtout quand on veut préparer un produit qui nécessite une pâte à haut niveau d'hydratation. Par conséquent, par rapport à la pierre réfractaire, le biscuit Casapulla permet de conserver la haute température de manière plus uniforme et de la répartir uniformément sur toute la surface du biscuit.

L'unicité et le savoir-faire du biscuit Casapulla sont également caractéristiques de l'esthétique des produits, qui peuvent parfois présenter des défauts de surface ou d'autres types de défauts légers, absolument normaux et caractéristiques d'un produit traditionnel et artisanal.

• compatible avec les fours de dimensions plates similaires
• Non compatible avec le NOUVEAU Diavola 16 (2022)
• Biscuit Idéal pour la cuisson de Pizza et autres produits de boulangerie
• Dimension 40 x 40 cm
• Epaisseur 2,3cm