3 Rezepte für die Mittagspause mit saisonalem Gemüse

Mittagessen bei der Arbeit mit Gemüse und Geschmack

Im Rahmen eines richtigen Ernährungsplans ist die Saisonalität eines der wichtigsten Auswahlkriterien, da Pflanzen in ihrer vollen Reife reich an Nährstoffen sind und ihre organoleptischen Qualitäten voll zum Ausdruck bringen.

Die Organisation einer Mittagspause mit saisonalen Gemüsegerichten, die im Voraus zubereitet und nur aufgewärmt werden, ist daher eine Gewohnheit, die unserer Gesundheit und unserer Wirtschaft zugute kommt.

Aus diesem Grund haben wir drei saisonale Rezepte auf Gemüsebasis ausgewählt und bieten sie Ihnen an, die heiß serviert werden, ideal für das Abendessen zu Hause, das auch mit ins Büro genommen werden kann und die Mittagspause am nächsten Tag löst.

Drei leckere Rezepte mit Saisongemüse für die Arbeit

1. "Risotto mit Radicchio und Gorgonzola"

Das cremige Aussehen und der umhüllende Geschmack dieses Risottos bringen die perfekte Harmonie zweier charakterstarker Zutaten zum Ausdruck.

Um 4 Portionen dieses köstlichen Gerichts zuzubereiten, dünsten Sie zunächst einen roten Radicchio aus Treviso in einem Topf auf einer Basis aus Butter (20 g) und Kristallzucker (15 g).

In der Zwischenzeit den Reis (320 g Carnaroli) in einer Pfanne trocken rösten, dann 1 Glas Rotwein angießen: Wenn der Wein vollständig verdunstet ist, den Reis in der Gemüsebrühe kochen lassen und nach und nach den zuvor zu Sahne reduzierten Radicchio hinzufügen die Hilfe eines Stabmixers.

Am Ende der Garzeit salzen und das Risotto mit dem heißen Gorgonzola-Fondue (100 g) und nach Belieben mit knackig gehackten Walnüssen vervollständigen.

2. „Streuner Spinat mit Gorgonzola und Birnen“

Die Kombination aus Obst, grünem Blattgemüse und Käse bereichert den finalen Geschmack dieser Zubereitung mit einer noch nie dagewesenen süßen Note: In diesem Fall kann Spinat als Beilage zu einem Fleischgericht dienen, oder einfach von gerösteten Brotscheiben begleitet werden ausgezeichnetes Einzelgericht, nahrhaft und lecker.

Nachdem Sie den Spinat (ca. 1 kg) sorgfältig geputzt und gewaschen haben, blanchieren Sie ihn einige Minuten in kochendem Salzwasser und braten Sie ihn dann schnell in einer Pfanne mit einem Stück Butter und einer halben gehackten Schalotte an.

Nach halber Garzeit den Spinat salzen und nacheinander ein Glas Naturjoghurt, 2 Birnenwürfel, würzige Gorgonzolawürfel (80 g) hinzugeben.

Wenn die Zubereitung abgeschlossen ist, können wir dem Gericht auf Wunsch eine fein gehackte frische rote Paprika hinzufügen.

3. "Wurst-Rüben-Eintopf"

Wer hat gesagt, dass Hausmannskost nur Suppen sind?

Dieses zweite rustikale Gericht, das auf leckerer Wurst basiert, ist sehr einfach zuzubereiten, aber sehr sättigend und überrascht dank der Anwesenheit von weißen Rüben mit seinem süßen und leicht würzigen Geschmack.

Wir beginnen die Zubereitung, indem wir 400 g Wurst in kleine Zylinder schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anbraten, nur eine Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig hinzufügen.

Wenn es gut gegart ist, aus der Pfanne nehmen und die in mitteldicke Spalten geschnittenen Rüben hinzugeben und etwa eine halbe Stunde im Bratfett der Wurst schmoren lassen.

Sobald die Rüben weich und trocken sind, die Wurststücke dazugeben und alles einige Minuten abschmecken lassen, dann das Salz anpassen und das Gericht nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abrunden.

Mittagspause bei der Arbeit: Essen transportieren und erhitzen

Sogar an Ihrem Schreibtisch können Sie ein warmes und leckeres Gericht genießen, das im Voraus zubereitet und bequem in einer luftdichten Lunchbox verpackt ist, die einen sicheren Transport ermöglicht und alles enthält, was Sie für das Mittagessen im Büro benötigen, einschließlich Besteck und Platz zum Einlegen die Thermosflasche mit unserem Lieblingsgetränk.

Wenn wir unsere Gerichte heiß genießen möchten, können wir das Lunchbox-Kit mit einem funktionalen elektrischen Speisenwärmer kombinieren, der mit einem integrierten Timer und einer digitalen Anzeige ausgestattet ist, die es uns ermöglicht, die Zeit zu planen, in der unser Gericht zurückgebracht wird ideale Temperatur.

Der Lunchbox-Speisenwärmer ist in einer Vielzahl von Modellen mit Innenschalen in verschiedenen Größen erhältlich und einfach und intuitiv zu bedienen: Stecken Sie einfach den Stecker in eine gewöhnliche Steckdose oder, wenn er mit Doppelspannung ausgestattet ist, schließen Sie ihn an den Zigarettenanzünder des Autos und nutzen Sie es auch unterwegs.

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