So bekommen Sie die beste Pizza: die ideale Küche

Eines der beliebtesten Gerichte von allen ist sicherlich die Pizza, mit jedem Stück ein einzigartiger und besonderer Geschmack, der jeden zu erobern weiß, es ist das Essen, das verbindet, das sofort eine Party macht und Gesellschaft schafft, seine Güte macht alle mit Zustimmung und erfreut Geist und Gaumen. Jeder Geschmack hat seinen eigenen Geschmack, aber jeder hat etwas Einzigartiges: Wählen Sie einfach den Geschmack aus, den Sie bevorzugen. Darüber hinaus ist Pizza auch eines der bekanntesten und bekanntesten Lebensmittel der Welt: Tatsächlich gibt es zahlreiche ausländische Besucher, die als Touristen eine Pizzeria als obligatorischen Halt auf ihrer Reise wählen.

Jede Pizza unterscheidet sich jedoch nicht nur durch die Art des Belags, sondern auch durch zahlreiche andere Faktoren wie Teig, Aufgehen, Garen, Temperatur; Kurz gesagt, alles kann sich ändern und ganz anders sein, je nachdem, wie die gesamte Umsetzung durchgeführt wird: Um eine gute hausgemachte Pizza zu erhalten, sind daher alle verschiedenen Verfahren wichtig.

Zutaten und Kochen

Es sind nur wenige Zutaten erforderlich, um eine gute Pizza zuzubereiten. das beste aber erhält man mit einer idealen küche: tomaten, mozzarella, basilikum und wenig mehr reichen für eine perfekte margherita-pizza aus, aber damit der teig gut garen kann, ist es zunächst wichtig, ihn auszulegen, hier wird er unbedingt darauf achten, nicht falsch auszurollen oder die Gärzeiten zu stark zu verkürzen.

Es ist ratsam, dass der Teig während der Zubereitung so viel Luft wie möglich durch die Falten einbringt; eine gut alveolierte Pizza wird nicht nur weich und flauschig, sondern auch ästhetisch schön und gut gemacht. Wenn der Pizzateig fertig und gut bemehlt ist, können Sie kleine Laibe mit jeweils gleichem Gewicht herstellen, die dann für die entsprechende Zeit gehen gelassen werden: Normalerweise dauert ein gutes Aufgehen mindestens 24 Stunden und die Pizza ruht von jeder Quelle übermäßiger Hitze. Um ein optimales Garen zu erreichen, ist es daher wichtig, mit einem guten Start zu beginnen; Ein ausgezeichneter Ausgangspunkt für das Kochen von Pizza ist es, Ihren Ofen oder den, den Sie verwenden möchten, zu kennen: Alle Möglichkeiten und Eigenschaften seines Betriebs sind von grundlegender Bedeutung. Wenn der Ofen in der Küche statisch ist und Sie sich für eine Pfanne als Herd entscheiden, ist es ratsam, die Pizza mindestens die ersten fünf oder sechs Minuten auf dem Boden zu garen, dann ist es notwendig, die Pfanne weiterzugeben den Grill auf der Höhe von etwa der Hälfte des Ofens. : damit die Temperatur ausgeglichen und richtig ist. Wird sie hingegen in einem Umluftofen gebacken, also stärker, wird die Pfanne mit der Pizza direkt in den mittleren Ofengrill gestellt, so dass die Hitze über die gesamte Zeit gleich bleibt und die Kochminuten werden noch kürzer.

Vorsichtsmaßnahmen und Vorschläge

Eine andere Methode, um sicherzustellen, dass die Pizza sowohl im oberen als auch im unteren Teil gleichmäßiger gart, besteht darin, eine Platte aus feuerfestem Stein auf den Boden des Ofens zu legen: Auf diese Weise bleibt die Temperatur immer konstant, auch bei jedem Öffnen des Backofens. Darüber hinaus ermöglicht die feuerfeste Steinplatte ein schnelleres und präziseres Garen, sodass eine knusprige und duftende Pizza wie in einer Pizzeria gebacken werden kann.

Die beste Temperatur, um eine leckere Pizza zu bekommen, ist sehr hoch, doch nicht jeder hat zu Hause einen Ofen, der wie der professionelle Holzofen Temperaturen von 380 bis 450 Grad erreichen kann. Die klassischen Küchenbacköfen können tatsächlich nur eine niedrigere Temperatur erreichen, in der Regel maximal 250 Grad. All dies wirkt sich auch auf die Garzeiten aus: In einem professionellen Ofen ist die Pizza in wenigen Minuten fertig; Stattdessen dauert es in einem Ofen wie dem Gasherd etwa 15-25 Minuten. Die Garzeiten einer selbstgemachten Pizza sind unterschiedlich, aber das bedeutet nicht, dass man auf die Güte einer guten Pizza verzichten muss, man muss nur richtig vorgehen und wie gesagt mit einem guten Teig beginnen und eine längere Sauerteigzeit.

Parfüm und Farbe

Die Pizza ist fertig, wenn sie ihr charakteristisches goldenes Aussehen annimmt und die Ränder gut aufgequollen und weich sind. Eine gute Alternative, um ein gutes Endergebnis zu erzielen, ist die Verwendung eines elektrischen Pizzaofens: schnell, praktisch und kompakt. Aromen und Geschmacksrichtungen sind wie bei einer frisch gebackenen Pizza aus dem Holzofen; Dank seiner hohen Leistung, die in der Lage ist, die Temperatur auch in kurzer Zeit auf ein hohes Niveau zu bringen, ist das Garen schnell: 5 Minuten reichen aus, um ein gutes Stück Pizza zu genießen.

Das Garen ist gleichmäßig und verleiht dem Teig eine perfekte Bräunung und einen knusprigen Geschmack. Mit der Edelstahlkappe können Sie sicher hohe Temperaturen erreichen, aber es ist der feuerfeste Stein im Inneren des Elektroofens, der dank seiner Fähigkeit, die Feuchtigkeit der Pizza zu absorbieren und sie nicht zu beschädigen, ein ideales Garen garantiert Unterseite. Ist die Pizza fertig, lässt sie sich mit kleinen praktischen Rührstäbchen aus Stahl vom noch heißen Stein nehmen und sicher auf dem Teller genießen.