Die Bedeutung der Ernährung für das Immunsystem

Das Immunsystem ist der wichtigste Verbündete des Körpers, um pathogene Keime zu bekämpfen, die ihn angreifen könnten; es gibt tatsächlich Situationen, in denen Medikamente nicht voll wirksam sind, wenn eine Immunschwäche vorliegt.

Diese wichtige Funktion kann auch durch ein richtiges Ernährungsregime verbessert werden, das den Organismus mit den für sein Wohlbefinden essentiellen Mikroelementen versorgt.

Wellness beginnt beim Essen

Alle Lebensmittel enthalten in unterschiedlichen Konzentrationen die gleichen Nährstoffe, nämlich:

- Proteine;

- Kohlenhydrate (Kohlenhydrate);

- Lipide (Fette);

- Vitamine;

- Mineralien;

- Wasser.

Jede Zelle des Organismus besteht aus Molekülen, die mit der Nahrung aufgenommen werden, nachdem sie verdaut und assimiliert wurden, um in den Blutkreislauf gelangen zu können, und dann in Gewebe und Organe übertragen werden.

Aufgrund dieser Evidenz ist leicht zu verstehen, welche grundlegende Rolle die Ernährung für die psychophysische Leistungsfähigkeit des Einzelnen spielt, die jedoch oft ignoriert und vernachlässigt wird.

Es ist mittlerweile weithin bestätigt, dass Wohlbefinden bei der verzehrten Nahrung beginnt, die gesund, frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und vor allem quantitativ und qualitativ ausgewogen sein sollte.

Auch die Aktivität des Immunsystems wird maßgeblich durch die Ernährung bedingt, nicht nur bei den Makronährstoffen, die die Substrate für die Synthese der Leukozyten (die für die Immunantwort verantwortlichen Zellen) liefern, sondern auch bei den Mikronährstoffen, die zu den enzymatischen Kofaktoren gehören ., die für Zellreplikationsprozesse notwendig sind.

Ein unausgewogener Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln, die reich an raffiniertem Zucker und gesättigten Fetten sind, trägt dazu bei, die Konzentrationen der nützlichen Elemente aus dem Gleichgewicht zu bringen und das Wohlbefinden zu verschlechtern. Viele organische Störungen haben einen Zusammenhang mit dem Stoffwechsel und daher kann eine adäquate Ernährung eine sinnvolle Unterstützung bei der Vorbeugung zahlreicher Erkrankungen sein.

Ernährung und Immunsystem

Zahlreichen wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge können einige Krankheiten im Zusammenhang mit Mangelernährung vorteilhaft behandelt werden, indem eine personalisierte Ernährung zur Verbesserung der Funktion des Immunsystems entwickelt wird.

Vitamine und Mineralstoffe sind die am meisten am Stoffwechsel dieses Systems beteiligten Verbindungen, von denen die Reaktionsfähigkeit des Organismus gegenüber pathogenen Keimen abhängt.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist zusammen mit A und E unerlässlich, um die Immunantwort bei Hautkrankheiten zu unterstützen.

Dank ihrer wirksamen antioxidativen Wirkung gegen freie Radikale minimieren Vitamin C und E zusammen mit Zink, Kupfer und Selen die schädlichen Auswirkungen der oxidativen Prozesse, die für die meisten Entzündungen verantwortlich sind. Ihre Aktivität ist äußerst wirksam bei der Kontrolle der Produktion von entzündungsfördernden Substanzen wie Prostaglandinen und Zytokinen, Vorläufern zahlreicher Entzündungsreaktionen.

Vitamin A, C, D, E, B12 und Folsäure wirken auch mit einigen Mineralien (Zink, Kupfer, Selen und Eisen) synergistisch, um die Funktionalität von Leukozyten (weißen Blutkörperchen), den Hauptprotagonisten der Immunität, zu verbessern .

Tipps für eine Ernährung, die das Immunsystem stärkt

Um ein richtiges Ernährungsregime aufzustellen, das unter anderem das Immunsystem unterstützt, ist es notwendig, einige Merkmale der Ernährungsprinzipien zu kennen.

Wasserlösliche Vitamine (B-Vitamine, Vitamin C) und Carotinoide werden in Kontakt mit Wasser leicht verändert und erfordern daher besondere Aufmerksamkeit bei der Zubereitung von Lebensmitteln, die sie enthalten.

In diesen Fällen ist es tatsächlich vorzuziehen, das Kochen zu vermeiden und rohe Lebensmittel zu verzehren, um einen irreversiblen Abbau zu vermeiden. Die Einwirkung von Luft oder Licht kann auch die organoleptischen Anforderungen dieser Verbindungen verändern, die frisch und nicht gekocht eingenommen werden sollten. Insbesondere Obst und Gemüse sollten bis zum Verzehr im Ganzen und mit Schale kühl gelagert werden, da die Ascorbinsäure bei Lichtkontakt leicht zerfällt.

Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer und Selen neigen dazu, sich im Kochwasser zu verteilen, daher ist es auch in diesem Fall vorzuziehen, alle Lebensmittel, die sie enthalten, roh zu verzehren. Die Aufnahme von Eisen im Darm wird durch Vitamin C verbessert; Daher ist es ein ausgezeichneter Vorschlag, ungekochtes Fleisch (wie Carpaccio) zu essen, das sehr reich an Eisen und Vitamin B ist und mit Zitronensaft (für Vitamin C) und nativem Olivenöl extra (das reichlich Vitamin E enthält) gewürzt wird.

Durch die Zugabe eines Gemüses wie Rucola, das Zink, Eisen und Selen enthält, ist es möglich, ein komplettes, ausgewogenes Gericht mit einer hohen biologischen Verfügbarkeit von Nährstoffen zuzubereiten ienti.

Dank ihres hohen Gehalts an Mineralstoffen und Vitaminen helfen Hülsenfrüchte zudem, die Aktivität des Immunsystems zu stärken und sollten daher regelmäßig verzehrt werden. Frisches Obst und Gemüse sind vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel sowie einen hervorragenden Wasseranteil und gelten daher als hervorragende Verbündete des Immunsystems.

Gewürze (Chili, Kurkuma und Safran) und aromatische Kräuter (Rosmarin und Basilikum) sind Naturprodukte mit antibakterieller und antiviraler Wirkung, die als wirksame Immunstimulanzien wirken.

Omega 3 und Omega 6 schließlich sind essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die besonders vorteilhaft für die Verbesserung des Wohlbefindens des Organismus sind..