Neue Essgewohnheiten in der Mittagspause der Italiener

Lebensstile und Ernährungsgewohnheiten, die neuesten Variationen

Die während des Gesundheitsnotstands von C o v i d 19 gemachten Erfahrungen haben die Essgewohnheiten der Italiener grundlegend verändert und ihnen ermöglicht, den geselligen Aspekt des Essens, aber auch seinen Wert als wesentliches Element für ein gesundes Leben wiederzuentdecken.

Laut den Daten einer von Nomisma durchgeführten Umfrage haben jedoch nicht alle ihre Essgewohnheiten verbessert: 10 % geben an, dass sie sich heute im Vergleich zu früher weniger ausgewogen und ungesund ernähren und ein Verhalten fortsetzen in der von Smart Working geprägten Zeit statt.

Grundsätzlich haben jedoch die neuen Nährwerte, die während der Pandemie in Lebensmitteln anerkannt wurden, die Italiener dazu veranlasst, Lebensmittelentscheidungen zu treffen, deren Hauptziel eine größere Selbstfürsorge ist, die darauf abzielt, das Gleichgewicht (47%) und die Gelassenheit (42%) wiederzugewinnen durch eine prekäre Situation voller Unbekannter.

Interessant ist der Prozentsatz von 40 %, die angeben, sich für den Umweltschutz engagieren zu wollen, viel aktiver als in der Zeit vor der Pandemie.

Wenn eine unangenehme Erfahrung bewusste Entscheidungen hervorruft

Das Thema Essen wird heute mit größerer Aufmerksamkeit und mit einer anderen Einstellung angegangen: Der Ernährungsaspekt bleibt grundlegend, aber Essen muss auch eine Gelegenheit zur Zufriedenheit, ein Moment der Wiederbegegnung und ein System der Fürsorge sein.

Die Gewohnheiten am Tisch und beim Mittagessen außer Haus haben sich geändert: Es ist wichtig, sich gesund zu ernähren, weniger Lebensmittel tierischen Ursprungs zu konsumieren, in einer Vision des Umweltschutzes, die auf der Annahme basiert, dass die Begrenzung des Fleischkonsums unerlässlich ist, um die Auswirkungen auf das Klima zu reduzieren.

Es gibt auch einen sehr hohen Prozentsatz von Verbrauchern (53%), die selbst innerhalb der mediterranen Ernährung (immer der Favorit der Italiener) eine ganze Reihe von abwechslungsreichen und unterschiedlichen Ernährungsstilen annehmen, darunter die vegetarische und vegane oder die Notwendigkeit für eine eiweißreiche Ernährung, die das Training im Fitnessstudio unterstützt oder als Energie-„Booster“ während der Arbeits- oder Studienzeit dient.

Traditionen und Reformen in der neuen italienischen Mittagspause

Nachdem sie viele Monate zu Hause verbracht haben, schätzen die Italiener die Möglichkeit, mindestens ein paar Mal im Monat außer Haus zu Mittag oder zu Abend zu essen.

Und wenn sie aus Studien- oder Arbeitsgründen eine Mahlzeit in der Schule oder im Büro organisieren müssen, achten sie noch mehr auf die Nährwerteigenschaften der Lebensmittel, die sie essen, und achten auch auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Dann gibt es zwei – nur scheinbar – gegenläufige Trends: Die während der Zeit der Fernarbeit erworbene Gewohnheit, zu Hause zu Mittag zu essen, hält nicht nur eine Anhängerschaft aufrecht, sondern verzeichnet ein Wachstum von 31% im Vergleich zu 2019; Umgekehrt sagen diejenigen, die wieder in einem Unternehmen mit Kantine oder Restaurant arbeiten, dass sie diesen Service bevorzugen, aber wenn er nicht verfügbar ist, nehmen sie lieber Mahlzeiten mit und kehren zu der Gewohnheit zurück, sie im Voraus zuzubereiten.

Eine moderne Vision nachhaltiger Ernährung

Die Variation der Lebensmittel, die in der Schule oder im Büro verzehrt werden sollen, und die Wiederholung der neuen Rezepte, die während der Zeit des Lockdowns getestet wurden, ermöglicht es Ihnen, gesunde und ökologische Ernährungsentscheidungen zu treffen, die gleichzeitig den Gaumen befriedigen.

So kehrt die Gewohnheit zurück, selbst in der eigenen Küche zubereitete Speisen in einer praktischen Lunchbox zu transportieren, komplett mit allem, was man für eine Mahlzeit außer Haus braucht, am besten zusammen mit dem in der Lunchbox enthaltenen Speisenwärmer mit Timer die auf die für das Mittagessen gewählte Zeit eingestellt werden kann.

Italiener entscheiden sich immer häufiger für schmackhafte, aber leichte Speisen, die nicht beschweren und eine problemlose Wiederaufnahme des Geschäfts ermöglichen.

Die Mahlzeiten werden entsprechend den unterschiedlichen Bedürfnissen "maßgeschneidert", und die Vorteile, die diese Einstellung bietet, betreffen nicht nur die individuelle Gesundheit, sondern spiegeln sich auch in der Umwelt wider, mit einer reduzierten Abfallproduktion, perfekt im Einklang mit der aktuellsten umweltfreundlichen Perspektive.