Erste Gänge: nachhaltige Rezepte zu Hause und am Arbeitsplatz

Mittagessen im Büro: eine gesunde und ökologisch nachhaltige Art, es zu organisieren

Nachhaltigkeit, die heute viel gefeiert wird, hat eine Definition mit einem breiten und artikulierten Inhalt: Ihre Umsetzung besteht jedoch aus Praxis – und nicht aus Worten – und beginnt mit der Überlegung, welche Auswirkungen unser Handeln auf die Umwelt haben kann.

Dieses Prinzip gilt in allen Lebensbereichen, also auch in der Küche; Die umweltfreundliche Zubereitung von Mahlzeiten zum sofortigen Verzehr oder zum Mitnehmen außerhalb des Hauses ist eine einfache und für jeden geeignete Aktivität: Nehmen Sie einfach bewusste Verhaltensweisen an, halten Sie sich wirklich an die Bedürfnisse des Ökosystems und machen Sie sie sich zu Eigen. um sie spontan zu wiederholen.

Kurze Lieferkette, saisonale Zutaten, keine Verschwendung von Energie und Nahrungsressourcen, Wasser aus der Flasche trinken, ein paar Portionen mehr kochen und zum Mittagessen im Büro bereithalten: Das sind nur einige der Vorkehrungen, die die Idee von ​​Umweltbewusstsein Beton. .

3 Rezepte (erste Gänge), um Verschwendung zu vermeiden

Eine andere Vision von gastronomischen Zubereitungen zu haben, macht es selbstverständlich, sich auch in der Küche nachhaltig zu verhalten: Der erste Schritt ist die Wahl eines "grünen" Menüs ohne übermäßige Kosten und vor allem ohne Verschwendung.

Beginnen wir mit einer „Svuotafrigo“-Suppe, die aus Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten) zubereitet, für andere Gerichte gekocht und am Tisch übrig bleibt.

Die Verwendung von vorgekochten Speisen bietet zwei Vorteile: Zeitersparnis und einen bereits definierten Geschmack, da es ausreicht, das Gemüse in einem Topf zu überspringen, Aromen nach Geschmack und Nudeln oder Reis hinzuzufügen, um einen perfekten ersten Gang zu erhalten, der sofort verzehrt werden kann oder mit ins Büro nehmen. .

Der ideale Transport ohne Verschüttungsgefahr? Was passiert mit einem Lunchpaket, vielleicht mit einem Speisenwärmer, der es Ihnen ermöglicht, die Suppe bei der idealen Temperatur zu verzehren.

Wenn wir nur sehr wenig Zeit haben, holen wir am Vortag den übrig gebliebenen Nudelsalat vom Mittagessen heraus und reichern ihn mit einem klassischen Basilikumpesto an, oder machen ihn mit einem Pistazien- oder Mandelpesto und einigen klein geschnittenen getrockneten Tomaten so richtig kochwürdig. .

Ein erster Espresso-Gang, der auch mit einer einfachen, vorgekochten weißen Pasta zubereitet werden kann, die durch Zugabe von einem Spritzer nativem Olivenöl extra und Ihrem Lieblingsgewürz "wiederbelebt" wird.

Wenn wir schließlich Lust auf Risotto haben, warum nicht eines mit Wein (weiß oder rot) zubereiten und die Flaschen leeren, die am Vorabend während des Abendessens zur Hälfte übrig geblieben sind?

Reis ist eine so vielseitige Basis, dass er "universal" wird: nur eine gebratene Schalotte und eine Zugabe von Erbsen, Radicchio, Hülsenfrüchten oder Proteinen (wie Fleisch oder Fisch), um einen schnellen ersten Gang zu erhalten, denn er ist in 15 Minuten fertig , aber duftend und schmackhaft wie ein Gourmetgericht.

Achten Sie auf Verschwendung: Schlussfolgerungen und Ratschläge

Warum in Fast Food oder Restaurants gehen, wenn man gut essen und gleichzeitig sparen kann?

Mit einem Minimum an Organisation können Sie für die ganze Woche ein Mittagessen planen, das am Schreibtisch verzehrt werden soll: gegrilltes Fleisch und Fisch, in Streifen geschnittene Omelettes, die mit Nudeln oder Reis kombiniert werden, sind Zutaten, die das Abendessen zusätzlich auflösen , können sie eine Ressource für nachhaltige Rezepte bei der Arbeit sein.

Es ist wichtig, Hilfsmittel zu verwenden, die den Transport von Fertiggerichten erleichtern: zum Beispiel eine Brotdose oder eine Öko-Bio-Lunchbox aus natürlichem und BPA-freiem Material, komplett mit allem, einschließlich Besteck.

Die an sich schon sehr funktionale Lunchbox wird noch wertvoller, wenn sie mit einer Warmhalteplatte mit integriertem Timer und Digitalanzeige ausgestattet ist, der ideale Verbündete, um jedes Gericht bei Ihrer Lieblingstemperatur zu genießen.

Flexibel und praktisch, mit Doppelspannung ausgestattet, kann der Speisenwärmer sogar im Auto verwendet werden und stellt unsere Lieblingsgerichte in jeder Situation bereit.