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La Fornace Sorbo ha come attività la produzione e la vendita di mattoni pieni e pavimenti in cotto. Il processo di lavorazione utilizzato è completamente manuale e prevede l'impiego di materiali selezionati e tecniche tradizionali. La passione che anima l'azienda spinge costantemente alla ricerca di nuove soluzioni per migliorare e affinare le tecniche di lavorazione, offrendo un prodotto unico nel suo genere.

Per la produzione del cotto viene utilizzato un impasto di terre argillose, mescolate in diverse percentuali con acqua e pozzolana. Il processo produttivo si articola in diverse fasi: la prima consiste nell'estrazione dell'argilla, che in fabbrica viene impastata con l'acqua e assume una consistenza lavorabile. Una volta essiccata, la massa conserva la forma data.

La seconda fase prevede la creazione dei singoli pezzi (tondi o squadrati a seconda dell'utilizzo), mentre la terza fase è quella dell'essiccamento naturale, che avviene in capannoni appositamente predisposti per eliminare l'acqua in eccesso.

L'ultima fase del processo di lavorazione è la cottura, che avviene in fornaci ad altissima temperatura e conferisce al prodotto diverse colorazioni a seconda delle percentuali dei relativi componenti. In questo modo, la Fornace Sorbo garantisce un prodotto di alta qualità, frutto della passione e dell'impegno nella ricerca costante di soluzioni innovative e della valorizzazione delle tecniche tradizionali di lavorazione.

I biscotti di argilla prodotti dalla Fornace Sorbo sono di altissima qualità e resistenza. Grazie alla loro porosità, consentono una migliore distribuzione del calore e una cottura uniforme della pizza.